La "Tenute Soletta" è un'azienda agricola dedita alla coltivazione e alla produzione di vino e olio.Tenute Soletta
Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
Uve | Cannonau. |
Provenienza | I vigneti si trovano in località Corona Majore, S'Erenarzu e Su Frigadore (Florinas). |
Esposizione | Est. |
Altitudine | 400 metri s.l.m. |
Suolo | Sabbioso - calcareo. |
Sistema di allevamento delle viti | Cordone speronato. |
Densità di impianto | 5000 piante per ettaro. |
Anno d'impianto | 1965 - 2002. |
Resa per Ettaro | 90 - 100 quintali. |
Epoca di raccolta | Ottobre. |
Raccolta | Manuale con casse da 18 Kg. |
Vinificazione | Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 20 giorni. |
Invecchiamento | 18 mesi. |
Affinamento | In bottiglia per 6 mesi. |
Colore | Rosso rubino intenso. |
Profumo | Profumo deciso e pronunciato dotato di buona tipicità articolato da sfumatura odorose di frutti a bacca nera e rossa, con note balsamiche. |
Gusto | Secco e caldo con decisa sensazione di morbidezza, ricco di materia estrattiva, di buona struttura equilibrato e intenso. |
Accostamenti al cibo | Antipasti di terra, primi a base di legumi, secondi piatti di carni rosse, formaggi stagionati e con il classico porcetto sardo. |
Temperatura di servizio | 16-18 °C. |
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