LE STRADE DEL VINO - VINI E CANTINE DI SARDEGNA

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Keramos - Tenute Soletta
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Keramos – Tenute Soletta

Keramos è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau.
Vino di colore rosso rubino con riflessi granata, dal profumo particolarmente avvolgente, complesso, variegato di sfumature odorose che spaziano dalla frutta a bacca rossa matura alla spezie. Favolosa rotondità con gusto di ciliegia e prugna, e diffusa saudenzia di spezie con finale complesso e equilibrato. Ricco di personalità. Accompagna prima piatti elaborati, secondi di carne e cacciagione, formaggi stagionati leggermente piccanti. Ottimo da meditazione. Servire alla temperatura di 16-18 °C.

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Categorie: Cantine Sardegna, Provincia di Sassari, Tenute Soletta, Vini di Sardegna, Vini Rossi Sardi
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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Cannonau di Sardegna D.O.C. - Riserva

Uve

Cannonau

Gradazione Alcolica

-

Temperatura di Servizio

16-18 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione Cannonau di Sardegna D.O.C. - Riserva
Uve Cannonau.
Provenienza Corona Majore e S'Erenarzu (Florinas).
Resa per Ettaro 70 - 80 quintali.
Altitudine 400 metri s.l.m.
Suolo Sabbioso - calcareo.
Sistema di allevamento delle viti Cordone speronato.
Densità di impianto 5000 piante per ettaro.
Anno d'impianto 1965 - 1975.
Esposizione Est.
Epoca di raccolta Ottobre.
Raccolta Manuale con casse da 18 Kg.
Vinificazione Vinificazione a temperatura controllata 28-30 °C, macerazione per 20 giorni.
Invecchiamento 30 mesi di cui 24 mesi in botti di rovere.
Affinamento 6 mesi in bottiglia.
Colore Rosso rubino con riflessi granata.
Profumo Profumo particolarmente avvolgente, complesso, variegato di sfumature odorose che spaziano dalla frutta a bacca rossa matura alla spezie.
Gusto Favolosa rotondità con gusto di ciliegia e prugna, e diffusa saudenzia di spezie con finale complesso e equilibrato. Ricco di personalità.
Accostamenti al cibo Prima piatti elaborati, secondi di carne e cacciagione, formaggi stagionati leggermente piccanti. Ottimo da meditazione.
Temperatura di servizio 18-20 °C.

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Denominazione

Cannonau di Sardegna DOC

Vitigno

Cannonau

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Corona Majore è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau. Vino di colore rosso rubino intenso, dal profumo deciso e pronunciato dotato di buona tipicità articolato da sfumatura odorose di frutti a bacca nera e rossa, con note balsamiche. Al palato si presenta secco e caldo con decisa sensazione di morbidezza, ricco di materia estrattiva, di buona struttura equilibrato e intenso. Accompagna antipasti di terra, primi a base di legumi, secondi piatti di carni rosse, formaggi stagionati e con il classico porcetto sardo. Servire alla temperatura di 16-18 °C.
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Olio Extra Vergine D'Oliva - Tenute Soletta
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Olio extra vergine di oliva – Tenute Soletta

Olio extra vergine di oliva dal colore giallo con riflessi verdoni, aspetto leggermente opaco, profumo intenso, sapore fruttato. Estrazione al naturale, senza aggiunta di diluizione nella pasta. Olio non filtrato.
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Grappa di Keramos - Tenute Soletta
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Keramos – Grappa di Cannonau – Tenute Soletta

Keramos è una Grappa di Cannonau dal colore limpido, trasparente, cristallino, dal profumo intenso, con sentori di frutta rossa matura e note di salvia e liquirizia. Al palato le fini sfumature non celano il corpo pieno, vigoroso e strutturato; retrogusto lungo e persistenti. Servire in bicchiere a piccolo tulipano a 16-18 °C.
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Grappa di Kyanos - Tenute Soletta
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Kyanos – Grappa di Vermentino – Tenute Soletta

Kyanos è una Grappa di Vermentino dal colore limpido, trasparente, cristallino, dal profumo intenso, delicato e molto schietto. Si apprezzano la pera, la liquirizia e la nota di agrumi. Al palato emerge una piacevole fragranza, che si conclude con una nota di frutta secca, che ricorda, soprattutto, la nocciola e la mandorla amara. Al retrolfatto sale la nota di liquirizia. Persistente al palato. Servire alla temperatura di 15-18 °C.
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Kyanos - Tenute Soletta
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Kyanos – Tenute Soletta

Kyanos è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Vermentino e Incrocio Manzoni 6.0.13. (Reasling Renano e Pinot Bianco). Vino di colore giallo paglierino carico. La fermentazione e l'affinamento in caratti di rovere e bottiglia per alcuni mesi, rendono questo vino molto complesso al naso, dove la nota della vaniglia e ben amalgamata ad aromi di macchia mediterranea, agrumi e fumè. In bocca si presenta morbido e concentrato con grande equilibrio tra tutte le componenti degustative che lo rendono ricco e persistente. Si consiglia l'abbinamento con primi a base di pesce, crostacei e carni bianche, formaggi a media stagionatura. Ottimo come vino da meditazione. Servire alla temperatura di 12-14 °C.
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