BiancoSassu è un vino bianco Vermentino di Gallura DOCG, Superiore, ottenuto da sole uve Vermentino provenienti dal territorio di Luras.

I vigneti nascono su terreno argilloso da disfacimento granitico a 260-320 metri sul livello del mare nei pressi del Lago del Liscia, con una resa di 50 quintali.

La vendemmia si svolge interamente a mano, nelle prime ore del mattino di metà settembre.

Vinificazione:  pressatura soffice, fermentazione condotta a 16-17°C in vasche d’acciaio e affinamento  in bottiglia per 2 mesi.

BiancoSassu Vermentino di Gallura DOCG Superiore si presenta alla vista di colore giallo paglierino. Al naso è intenso, con note floreali di elicriso, ginestra e violetta.

Al palato è un vino fresco e minerale con una nota leggera di mandorla sul finale.

Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.