RossoSassu è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC ottenuto da solo uve Cannonau, prodotto dalla cantina Vini Sassu di Luras.

Le uve cannonau provengono dai vigneti situati nei pressi del Lago del Liscia, a 320 metri sul livello del mare nel territorio di Luras.

I vigneti nascono su terreno argilloso a disfacimento granitico e producono mediamente 40 quintali per ettaro.

La vendemmia si svolge una volta arrivati alla giusta maturazione delle uve, rigorosamente a mano durante la prime ore del mattino della prima decade di ottobre.

Vinificazione: macerazione con le bucce ad una temperatura
di 20 °C in vasche d’acciaio per circa 23 giorni ed affinamento in bottiglia per 4 mesi.

RossoSassu Cannonau di Sardegna DOC si presenta di colore rosso rubino intenso, al naso si percepiscono sentori di frutta rossa fresca, mora, amarena e lampone.

Al palato è morbido, coinvolgente, con richiami alla frutta rossa e di buona persistenza.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.