Acero è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata – Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino in purezza.
Vino intenso, fresco e persistente dal colore giallo paglierino, con riflessi dorati e dal profumo ampio con sentori floreali e finemente minerali, che si fondono nella freschezza della persistenza gustativa. Accompagna perfettamente importanti piatti della cucina di mare. Servire alla temperatura di 12 °C.
| Classificazione | Vermentino di Sardegna DOC |
| Uve | Vermentino 100% |
| Vigneti | Impiantati su terreni da disfacimento calcareo e basaltico posti a circa 500 mt/s.l.m., di medio impasto/sabbiosi, allevati a spalliera, con densità d’impianto di 5.500 ceppi/ha. |
| Epoca di vendemmia | A partire dalla seconda decade di ottobre. |
| Resa media per ettaro | 60 quintali per 42 ettolitri di vino da affinare. |
| Vinificazione | Pigiatura delle uve diraspate e successivo illimpidimento dei mosti, poi fermentati con controllo della temperatura in vinificatori in acciaio. Seguono vari travasi fino al periodo di affinamento |
| Affinamento | Per almeno 9 mesi in bottiglia. |
| Dati analitici | Grado alcolico 14%Vol., oH 3.45, resa ettaro 80 q.li. per 56 hl, acidità totale 5,2 gr./lt., zuccheri residui 1,1 gr./lt., estratto secco 20,1 gr./lt. |
Siamo una famiglia che da decenni produce vino in un territorio ad alta vocazione viticola, culla di un’antichissima cultura. È una terra di uva e di ciliegie, situata nella ricca regione del Mejlogu, che significa “luogo di mezzo”.
Bonnanaro
Vitivinicola Ledda
| Denominazione |
Vermentino di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
Cerasa Riserva è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC, ottenuto da sole uve Cannonau, prodotto in Sardegna dalla cantina Tenute Ledda di Bonnannaro.
Le uve Cannonau nascono nel vigneto di Monte Santu nella regione storica del Meilogu, impiantati su terreni composti da sabbia granitica e silicea poggiata su uno strato di argilla. Situati a circa 400 metri sul livello del mare, con densità d´impianto di 5.500 ceppi per ettaro e una resa media di 40 quintali per 25 ettolitri di vino da affinare.
In cantina, dopo la raccolta che si svolge a partire dalla seconda settimana di Ottobre, la macerazione delle uve pigiate si svolge per circa 15 - 1 8 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura, cui seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.
Cerasa Riserva, affina per dodici mesi in serbatoi d’acciaio e successivamente venti mesi in botti di rovere da 2500 litri, a cui seguono altri otto mesi in bottiglia.
Si consiglia di servire alla temperatura di 18 °C.
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