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Azzesu - Vitivinicola Ledda

Cerasa – Vitivinicola Ledda

Cerasa è un vino rosso Sardo, Cannonau di Sardegna DOC ottenuto da sole uve Cannonau provenienti dai vigneti situati nel territorio di Bonnannaro nel Mielogu.

I vigneti si trovano a circa 400 metri sul livello del mare e sono impiantati su terreni da disfacimento calcareo di medio impasto/ sabbiosi, con una densità d’impianto di 5.500 ceppi per ettaro.

La macerazione delle uve pigiate si protrae per quindici / diciotto giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura, cui seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.

Il Cannonau Ceresa viene fatto affinare per dodici mesi in serbatoi d’acciaio e successivamente per altrei 12 in botti di rovere da 2.500 lt, cui seguono almeno sei in bottiglia.

Questo vino sardo si presenta alla vista di colore rosso rubino. Al naso è ampio e complesso, esprime sentori di frutti di bosco uniti a note erbacee e speziate che si ritrovano al palato. In bocca è caldo, sapido, gradevole e equilibrato.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Confronta

Categorie: Cantine Sardegna, Provincia di Sassari, Vini di Sardegna, Vini Rossi Sardi, Vitivinicola Ledda

Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Cannonau di Sardegna DOC

Uve

Cannonau 100%

Gradazione Alcolica

14,5% Vol.

Temperatura di Servizio

16-18 °C

Scheda Tecnica

Classificazione	Cannonau di Sardegna DOC
Uve	100% Cannonau.
Vigneti	Impiantati su terreni da disfacimento calcareo e si- liceo posti a circa 400 mt/s.l.m., di medio impasto/ sabbiosi, con densità d’impianto di 5.500 ceppi/ha.
Epoca di vendemmia	A partire dalla seconda settimana di ottobre.
Resa per ettaro media	60 quintali per 42 ettolitri di vino da affinare.
Vinificazione	Macerazione delle uve pigiate protratta per 15/18 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura, cui seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.
Affinamento	12 mesi in serbatoi d’acciaio e 12 mesi in botti di rovere da 2.500 lt, cui seguono almeno 6 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica	14,5% Vol.

Dove ci troviamo

La Cantina
Informazioni aggiuntive
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La Cantina

Bonnanaro

Vitivinicola Ledda

Siamo una famiglia che da decenni produce vino in un territorio ad alta vocazione viticola, culla di un’antichissima cultura.

È una terra di uva e di ciliegie, situata nella ricca regione del Mejlogu, che significa “luogo di mezzo”.

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Informazioni aggiuntive

Denominazione	Cannonau di Sardegna DOC
Vitigno	Cannonau

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Azzesu – Vitivinicola Ledda

Azzesu è un vino bianco Sardo, Vermentino di Sardegna DOC ottenuto da uve Vermentino in purezza. Unico nel suo genere, Azzesu nasce nei suoli completamente basaltici sulla cima di un vulcano a 730 metri sul livello del mare. I vigneti hanno una densità di impiato di 5500 ceppi per ettaro. Le uve giunte al perfetto grado di maturazione vengono raccolte a partire dalla seconda decade di Ottobre. Una volta portate in cantina, si procede con la diraspapigiatura, e successivo illimpidimento statico dei mosti, poi fermentati con controllo della temperatura in vinificatori in acciaio. Seguono vari travasi fino al periodo di affinamento per almeno nove mesi in bottiglia. Azzesu Vermentino si presenta alla vista di colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso è ampio e complesso, si percepiscono sentori floreali, e note minerali che si combinano nella freschezza e nella persistenza gustativa. Al palato si presenta intenso, fresco e persistente. A tavola si sposa con la grande cucina di mare. Ottimo anche come aperitivo. Si consiglia di servire alla temperatura di 12 °C.

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