Giaru è un vino sardo Vermentino di Sardegna DOC, ottenuto dalle uve in purezza dell’omonimo vitigno.
Le uve nascono nei vigneti situati nel Mejlogu, regione storico-geografica della Sardegna su terrini composti da sabbia silicea e granitica poggiati su uno spesso strato di argilla a 400 metri sul livello del mare, con una densità di impianto di 5.500 ceppi per ettaro.
Le uve raccolte solitamente a partire dalla seconda settimana di ottobre, vengono portate in cantina nel più breve tempo possibile, dove vengono diraspate e pigiate per poi procedere successivamente con l’illimpidimento statico dei mosti, poi fermentati con controllo della temperatura in vinificatori in acciaio. Seguono vari travasi fino al periodo di affinamento per almeno 60 giorni in bottiglia.
Giaru è un vino di colore giallo paglierino dai riflessi lievemente dorati, dal profumo ampio con sentori delicatamente fruttati e minerali. Al palato è un vermentino elegante, fresco e sapido.
Ideale come aperitivo, a tavola si sposa con pietanze a base di mare.
Servire alla temperatura di 12 °C.
| Classificazione | Vermentino di Sardegna DOC |
| Uve | Vermentino 100%. |
| Vigneti | Suoli composti da sabbia silicea e granitica poggiati su uno spesso strato di argilla a 400mt slm, con una densita’ di impianto di 5.500 ceppi/ha. |
| Epoca di vendemmia | A partire dalla seconda settimana di Ottobre. |
| Resa per ettaro media | 60 quintali per 42 ettolitri. |
| Vinificazione | Pigiatura delle uve diraspate e successivo illimpidimento statico dei mosti, poi fermentati con controllo della temperatura in vinificatori in acciaio. Seguono vari travasi fino al periodo di affinamento. |
| Affinamento | Almeno 2 mesi in bottiglia. |
| Gradazione alcolica | 14% Vol. |
Siamo una famiglia che da decenni produce vino in un territorio ad alta vocazione viticola, culla di un’antichissima cultura. È una terra di uva e di ciliegie, situata nella ricca regione del Mejlogu, che significa “luogo di mezzo”.
Bonnanaro
Vitivinicola Ledda
| Denominazione |
Vermentino di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
Cerasa Riserva è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC, ottenuto da sole uve Cannonau, prodotto in Sardegna dalla cantina Tenute Ledda di Bonnannaro.
Le uve Cannonau nascono nel vigneto di Monte Santu nella regione storica del Meilogu, impiantati su terreni composti da sabbia granitica e silicea poggiata su uno strato di argilla. Situati a circa 400 metri sul livello del mare, con densità d´impianto di 5.500 ceppi per ettaro e una resa media di 40 quintali per 25 ettolitri di vino da affinare.
In cantina, dopo la raccolta che si svolge a partire dalla seconda settimana di Ottobre, la macerazione delle uve pigiate si svolge per circa 15 - 1 8 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura, cui seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.
Cerasa Riserva, affina per dodici mesi in serbatoi d’acciaio e successivamente venti mesi in botti di rovere da 2500 litri, a cui seguono altri otto mesi in bottiglia.
Si consiglia di servire alla temperatura di 18 °C.
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