Cagnulari prende il nome dal vitigno autoctono sardo che Giovanni Cherchi, attraverso un grande lavoro, è riuscito a preservare da una probabile estinzione. Rosso rubino acceso, limpido con dei riflessi che regalano lucentezza, nel bicchiere si mostra abbastanza consistente. Al naso é intenso, complesso e fine con un bouquet ricco dove avvertiamo sentori di frutta, mora e ribes, floreali, violetta e geranio per chiudere infine con note di pepe, tabacco e cuoio. In bocca è secco, caldo, morbido, bilanciato da una intensa freschezza, tannini delicati e una piacevole sapidità. Un vino di corpo, ideale per zuppe, carni bianche e formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio 16-18 gradi.