Analisi olfattiva – visiva – gustativa:
Il vino in oggetto è l’ultimo prodotto della cantina Giuseppe Sedilesu di Mamoiada.
Al naso si presenta con buona intensità e richiamo di frutti, lampone e ciliegia selvatica, il colore un rosa limpido, non molto carico, di buona perstintenza, al gusto con richiamo di frutti di bosco acerbi.
Accostamenti al cibo:
E’ un vino a tutto pasto ma si esalta accompagnato a prosciutto tagliato a coltello, formaggi caprini, pesce arrosto.
Valutazione:
E’ un gran bel vino, fresco, giovane, oserei dire un Cannonau moderno, direi quasi giovanile.

INFORMAZIONI SUL VINO

Produttore: Giuseppe Sedilesu – Mamoiada

Anno: 2010

Gradazione: 13,5% Vol

Varietà uve: Cannonau 100%

Denominazione: Cannonau di Sardegna D.O.C.

Classificazione: Vino Rosato

Di Giuseppe Pani