Degustazioni vini Sardegna

Nepente di Oliena Riserva, Corrasi 2005 – Cannonau di Sardegna D.O.C. – Cantina Oliena

Nepente Corrasi 2005

Limpidezza, è cristallino, pulito senza sbavature e trasparente, rosso rubino intenso ed è denso come fluidità: archetti sottili, stretti e lenti.Olfatto: tra intenso e molto intenso,è schietto pulito ed è fine,riferito alla qualità.
E’ sottile quasi complesso al profumo si riconoscono i sentori della macchia mediterranea, frutti di bosco quali mirto, frutta sotto spirito, fiori secchi, buona mineralità, boisè.

Al gusto è pieno, strutturato,è tra il caldo e molto caldo,ma non disturba,è rotondo e secco, fresco di acidità, leggermente sapido e di giusta tannicità, è un vino equilibrato tendente all’armonico, l’aroma di bocca è intenso, fine e persistente, nonostante l’età è un vino pronto, strutturato con tannini morbidi, lascia la bocca pulita e ben si abbina a piatti di selvaggina, salumi di pregio, piatti arrosto e formaggi staggionati, anche carni brasate e piatti saporiti ….anche al di fuori della cucina tradizionale sarda.

INFORMAZIONI SUL VINO

Produttore: Cantina Oliena – Oliena

Anno: 2005

Gradazione: 14,5% Vol

Varietà uve: Cannonau 100%

Denominazione: Cannonau di Sardegna D.O.C.

Classificazione: Vino Rosso

Di Ennio Pilloni

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