La tenuta Cau si trova in agro di Monti, ai piedi del Limbara, dove il vermentino raggiunge la sua massima espressione.
Il vigneto si trova a circa 350m s.l.m., in un territorio prevalentemente granitico.
Dal colore giallo paglierino con dei bei riflessi dorati che danno lucentezza, mostra buona consistenza.
Al naso è intenso, complesso e fine. I profumi sono quelli del grande vermentino, agrumi e frutta a polpa gialla, pesca, albicocca, ananas; floreale, ginestra in primis.
In bocca è secco, caldo e morbido come ci si aspetta; abbastanza fresco e abbastanza sapido.
Il 2013 ci risulta abbastanza equilibrato, dove maggiore freschezza e mineralità ne avrebbero fatto sicuramente un’eccellenza viste le sue potenzialità.
Vino che consiglio per aperitivi e primi a base di pesce non troppo strutturati.

INFORMAZIONI SUL VINO

Produttore: Tenuta Cau – Monti (OT)

Anno: 2013

Gradazione: 14%

Varietà uve: Vermentino 100%

Denominazione: Vermentino di Gallura D.O.C.G.

Classificazione: Vino bianco

Di Mario Josto D’Ascanio