Babbai Jolzi Vermentino – Tenute Villa Lauras
Badde Jolzi Bianco è un vino bianco fermo a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Gallura Superiore, ottenuto esclusivamente da uve Vermentino prodotto dalla cantina Tenute Villa Lauras di Luras, piccolo paese della Provincia di Sassari nella subregione storica della Gallura in Sardegna.
Badde Jolzi Bianco è prodotto in qualità limitate.
Si consiglia di servire alla temperatura di 10 °C.
Procurade – Associazione Alvarega
Theo – Tenuta Teo D’Oro
Theo è un vino bianco fermo Vermentino di Sardegna DOC, ottenuto da uve Vermentino, prodotto dalla cantina Tenuta Teo D’oro di San Teodoro in Sardegna.
Theo Vermentino di Sardegna DOC si presenta alla vista di colore giallo paglierino. Al naso il suo bouquet è ampio e complesso.
Ad un agrumato iniziale seguono sentori di fiori bianchi, pesca, a pola gialla infine erbe mediterranee.
Un vermentino profondamente legato al territorio di San Teodoro, nato dalle nostre uve migliori e dal gusto avvolgente e vibrante, con centro bocca pieno e di sostanza e un finale elegante ed equilibrato.
Si consiglia di degustare alla temperatura di 8-10 °C.
Raije – Tenute la Scogliera
Raije è un vino rosso Carignano del Sulcis DOC, ottenuto da uve Carignano, prodotto dalla cantina Tenute La Scogliera di Calasetta in Sardegna.
"Raije” in dialetto Tabarkino significa Radici.
Radici per ricordare le tradizioni tramandate da 4 generazioni di viticultori.
Radici, sempre le stesse fin dal 1820, che hanno originato piante dalle quali sono state ricavate le talee utilizzate per la propagazione delle viti nella tenuta.
Nel corso di 2 secoli le piante si sono adattate alle condizioni pedoclimatiche dell’isola e dei suoi suoli sabbiosi, ambienti battuti da forti venti di scirocco e maestrale, sopravvivendo a primavere ed estati siccitose.
Ma se l'uomo accoglie con passione la terra che ci è stata data, allora la natura ci ripagherà, nonostante i suoi sbalzi d'umore.
Ed ecco che dal ceppo di Carignano a “Piede Franco” allevato ad alberello, su un suolo sabbioso, accarezzato dalla salsedine proveniente dalla vicina scogliera di Mangiabarche a Calasetta, approda finalmente nelle nostre bottiglie e nei vostri calici il nostro vino, Raije.
Dughine – Cantine Ziu Andria
S’Ena – Cantine Ziu Andria
Neulé – Cantine Ziu Andria
Nastallai – Cantine Ziu Andria
Gollei – Cantine Ziu Andria
Deiloghe – Cantine Ziu Andria
BÀCCO Carignano – Siddùra
Bacco Carignano è un vino rosso fermo Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da sole uve Carignano, prodotto dalla Cantina Gallurese Siddùra provenienti dai vigneti di Porto Pino località posta lungo la costa sud-occidentale della Sardegna nel Golfo di Palmas nel basso Sulcis.
Le uve del vino rosso Bacco Carignano provengono da piccoli conferitori del Sulcis selezionati dalla cantina gallurese per l’elevata qualità dei grappoli.
Le vigne hanno un’età di oltre quarant’anni e vengono coltivate a franco di piede come detto nella baia di Porto Pino.
Bacco Carignano viene affinato 12 mesi in legno, in piccoli fusti di rovere, e ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Attualmente la sua produzione è limitatissima: solo 4000 bottiglie.
Si consiglia di degustare alla temperatura di 18 °C.
Lampu ‘e Fogu – Liquorificio Animas
Lampu ‘e Fogu è un Liquore di Ginepro ottenuto dall’infusione di bacche di Ginepro, alcool, acqua e zucchero, prodotto ed imbottigliato dal Liquorificio Animas di Siniscola in provincia di Nuoro in Sardegna.
Sabbia e rocce, i luoghi del ginepro fenicio. Nelle bacche mature, colte in autunno è custodita l’essenza di questo albero tenace che reclama il sole e il vento: l’anima di Lampu ‘e Fogu.
Lampu e' Fogu si presenta alla vista di colore ambra antico. Al naso è intenso e persistente, balsamico. Spicca decisa l'impronta caratteristica del ginepro unita a note di miele di castagno. In bocca il balsamico si espande nel cavo orale regalando piacevoli sensazioni di freschezza. Il finale è leggermente amaro.Si consiglia di degustare preferibilmente freddo o ghiacciato.
Il liquore di Ginepro Lampu e’ Fogu del Liquorificio Animas di Siniscola ha una gradazione alcolica di 35% Vol.
Per mantenere inalterate nel tempo le caratteristiche organolettiche sopra descritte, il prodotto deve essere conservato in luogo fresco, lontano da fonti di calore, evitando l'esposizione diretta ai raggi solari.
Metodo di lavorazione (Infuso): Infusione a freddo in serbatoi di acciaio inox. Ingredienti: Infuso alcolico di bacche di ginepro, alcool, acqua, zucchero.
È Rosè – Mora&Memo
È Rosè è un vino rosato Isola dei Nuraghi IGT ottenuto da uve Monica e Cannonau, prodotto in Sardegna dalla cantina Mora&Memo.
Esposti a Sud, sud-est, i vigneti di 30 anni nascono su terreni argillosi calcarei di media collina, ricchi di scheletro, 200/220 metri sul livello del mare.
In cantina: breve contatto con le bucce, dopo la pulizia, il mosto fermenta in vasche di acciaio con lieviti selezionati a temperatura costante di 15 °C. Dopo la fermentazione, il vino è pronto per l’imbottigliamento.
È rosè si presenta alla vista di color salmone. Vino dal profumo di piccoli frutti rossi, ciliegia, lampone, mora, con note floreali e una piccola salinità.
Bouquet elegante e intenso. Buona corrispondenza olfattiva, note di piccoli frutti rossi e buona freschezza. Buona struttura e persistenza.
Ottimo come aperitivo, con fritti di mare e di verdure, antipasti di terra delicati o di mare in salsa. Risotti di mare e alle verdure, primi piatti leggeri.
Si consiglia di servire a 12 °C stappando la bottiglia al momento del servizio.
Bo&Co – Mora&Memo
Bo&Co è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica, Isola dei Nuraghi ottenuto da uve Bovale e Monica, prodotto dalla cantina Mora&Memo di Serdiana in Sardegna.
Bo&Co Isola dei Nuraghi IGT è prodotto da con uve raccolte in diverse vendemmie la cui macerazione avviene sulle bucce con innesto di lieviti selezionati per circa 10 giorni a temperatura controllata.
Terminata la macerazione, la fermentazione alcolica, la malolattica e l’affinamento proseguono in serbatoi di acciaio inox per un breve periodo. Prosegue poi l’affinamento in legno per quattro mesi.
Bo&Co è un vino rosso dal colore intenso, al naso regala profumi di piccoli frutti rossi e note speziate, morbido ed elegante nei tannini ma robusto di struttura e piacevolezza.
Vino da tutto pasto ottimo anche come aperitivo.
Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.
Moscato – Vike Vike
Il vino Moscato Vike Vike è un vino bianco fermo Barbagia IGT ottenuto da sole uve Moscato prodotto in pochissime bottiglie.
Le uve nascono nei vigneti di circa 70 anni di età situanti nel paese di Mamoiada in Sardegna. Viene utilizzato il sistema di allevamento ad alberello, con un resa per ettaro di 20 quintali.
Le uve vengono raccolte solitamente verso la fine di settembre.
In cantina: fermentazione spontanea, una notte in macerazione, pressatura soffice, maturazione in botti di rovere per un anno e affinamento in bottiglia di 3 mesi.
Il Moscato Vike Vike viene prodotto in 200/500 bottiglie.
Si consiglia di servire alla temperatura di 10 °C.
Granazza – Vike Vike
Granazza è un vino bianco fermo a Indicazione Geografica Tipica Barbagia IGT, ottenuto da uve Granazza provenienti dalle vigne del paese di Mamoiada in Sardegna e del circondario.
I vigneti hanno un età media di circa 40 anni, coltivate ad alberello con una resa media di quaranta quintali per ettaro.
Le vendemmia si svolge solitamente durante la metà di settembre.
In cantina: fermentazione spontanea, nessuna macerazione, pressatura soffice, maturazione in acciaio e affinamento in bottiglia per un mese.
Granazza Barbagia IGT viene prodotto in 1500 bottiglie.
Si consiglia di servire alla temperatura di 10 °C.
Rosato Cannonau – Vike Vike
Il Rosato Vike Vike è un vino a Denominazione di Origine Controllata Cannonau di Sardegna, ottenuto da uve Cannonau, prodotto dalla cantina Vike Vike di Mamoiada in Sardegna.
Le uve nascono nella vigne di 16 anni di età in località Fittiloghe, coltivata utilizzando il sistema di allevamento a cordone speronato con un resa di 50 quintali per ettaro.
La vendemmia si svolge solitamente a metà settembre.
In cantina: fermentazione spontanea, macerazione per quattro/otto ore, pressatura soffice, maturazione in acciaio e affinamento in bottiglia per circa un mese.
Il Cannonau Rosato Vike Vike viene prodotto in 700 bottiglie.
Si consigli di degustare alla temperatura di 14 °C.
Cannonau Riserva – Vike Vike
Il Vike Vike Cannonau Riserva è un vino Cannonau di Sardegna DOC, ottenuto da uve Cannonau provenienti dai vigneti di età di 90 anni in località Garaunele a 740 metri sul livello del mare.
La vigna allevata ad alberello ha una resa per ettaro di 25 quintali.
In cantina: fermentazione spontanea, macerazione per 30 giorni, pressatura soffice, maturazione in botti di rovere di terzo passaggio per 2 anni e a affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi.
In vino Riserva Cannonau, viene prodotto in 2500 bottiglie.
Si consiglia di servire alla temperatura d i18 °C.
Cannonau – Vike Vike
Il Cannonau della Cantina Vike Vike è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC prodotto da uve uve Cannonau in località Fittiloghe a 703 metri sul livello del mare nel territorio di Mamoiada.
I vigneti di età di 15 anni vengono allevati a cordone speronato con una resa per ettaro di 50 quintali.
Le uve giunte al perfetto grado di maturazione vengono raccolte durante la prima decade di Ottobre.
In cantina: fermentazione spontanea, macerazione per 15 giorni, pressatura soffice, maturazione per 1 anno e mezzo in contenitori in acciaio e successivamente affinamento in bottiglia per almeno due mesi.
Il Cannonau Vike Vike viene prodotto in 10000 bottiglie.
Si consiglia di servire alla temperatura di 18 °C.
Oltreluna – Pala
Oltreluna è un vino rosso Monica di Sardegna DOC, ottenuto esclusivamente da uve Monica prodotto dalla cantina Pala di Serdiana in Sardegna.
I vigneti di circa 30 anni vengono coltivati ad alberello tradizionale in località “Su staini saliu” su terreni argilloso calcarei poveri di scheletro con una resa per ettaro di 70/80 quintali.
In cantina le uve previa pigiadiraspatura seguono una macerazione, con l’innesto di lieviti selezionati, a temperatura controllata di 20 °C della durata di cinque giorni minimo.
Dopo la svinatura la fermentazione prosegue, sempre a temperatura controllata in tini in acciaio inox. Terminata la fermentazione, dopo leggere chiarifiche, l’affinamento prosegue per circa 6 mesi in vasche di cemento sotterranee e in bottiglia per 2/3mesi.Oltreluna Monica di Sardegna DOC si presenta alla vista di colore rubino intenso con unghia leggermente violacea, molto limpido.
Al naso è intenso e persistente con discreta concentrazione di note vegetali e speziate dalle quali emerge una leggera nuance di liquirizia
In bocca Oltreluna è asciutto e morbido, piacevolmente fresco, equilibrato e armonico di buona persistenza gusto olfattiva.
Ottimo abbinato a antipasti magri, minestre asciutte e in brodo anche con salse saporose, carni bianche in tegame e grigliate, formaggi caprini e pecorini di media stagionatura.
Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.
Cagnulari – Cantina Tramonti
Il Cagnulari della cantina Vini Tramonti è un vino rosso Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da uve Cagnulari coltivate in località "Badde Pira" e "Tres Montes", in agro di Sorso: zona collinare, prospicente il Golfo dell' Asinara, con suolo calcareo e/o calco-arenitico.
Il vitigno cagnulari, a germogliazione tardiva, si adatta bene a diverse composizioni mineralogiche del terreno, pur prediligendo quelli a matrice carbonatica. il Grappolo piramidale è compatto, molto serrato. Acini medio rotondi con buccia non molto sottile, di colore nero. Polpa tenera di sapore dolce, succo rosato.
Allevato con con sistema "Guyot”. Il vigneto non irriguo è stato impiantato nel 2010 con interceppo di 110 cm ed interfilare di 220 cm.
La raccolta si svolge a mano non tardiva, in sintonia col raggiungimento della massima maturazione degli acini, al suo apice nella metà di settembre.
Cagnulari IGT dal colore rubino intenso, con riflessi violacei. Vino dal profumo intenso, prevalgono sentori di frutta rossa matura, prugne e albicocche. In bocca è intenso e persistente, con buona struttura e discreta acidità, mantenuta nonostante il grado alcolico.
Da assaporare in momenti di meditazione, in compagnia di amici intorno al caminetto o, pasteggiando, in abbinamento con pietanze o arrosti di carni grasse.
Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.
Cannonau – Cantina Tramonti
Vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Cannonau di Sardegna, ottenuto da uve Cannonau dalla Cantina Vini Tramonti.
Il vigneto è situato in località "Badde Pira" e "Tres Montes", in agro di Sorso: zona collinare, prospicente il Golfo dell' Asinara, con suolo calcareo e/o calco-arenitico.
Caratterizzato da buona vigoria il grappolo risulta medio grande, non eccessivamente compatto. L’acino è leggermente ovoide, dalla buccia spessa non molto consistente.
Il vigneto viene allevato con sistema "Guyot". Vigneto non irriguo impiantato nel 2010 con interceppo di 110 cm ed interfilare di 220 cm.
La raccolta delle uve si svolge manualmente a completa maturazione, piuttosto tardiva, che va dalla fine di settembre alla prima metà di ottobre.
Cannonau di Sardegna DOC dal colore rosso rubino "limpido", conferito da una non elevatissima presenza di antociani. Al naso si percepiscono lievi sentori di mandorla amara e/o prugna.
Aromaticità inconfondibile, estremamente gradevole e persistente, conferita dall' alta concentrazione di fenoli.
Al palato se ne apprezza la morbidezza e l'equilibrio "rotondo”.
A tavola accompagna perfettamente a minestre di legumi, pietanze a base di cacciagione o pesci arrosto.
Si consiglia di servire alla temperatura di 18 °C.
Moscato Passito – Cantina Tramonti
Vino bianco passito Moscato di Sardegna DOC, ottenuto da grappoli di Moscato bianco, con appassimento naturale sui tralci.
Vitigno con buona tolleranza alla siccità estiva. Grappolo cilindrico o leggermente conico, corto o serrato. Acini piccoli o medi, sfaccettati, con buccia resistente, poco pruinosa, di colore giallo; polpa poco consistente, verdognola, dolcissima. Raspo poco sviluppato, di media grossezza.
Il vigneto è situato in località "Badde Pira" e "Tres Montes", in agro di Sorso: zona collinare, prospicente il Golfo dell' Asinara, con suolo calcareo e/o calco-arenitico.
Allevato con sistema "Guyot". Vigneto non irriguo impiantato nel 2010 con interceppo di 110 cm ed interfilare di 220 cm.
Le uve vengono raccolte a mano tardivamente, la vendemmia si svolge nella metà di settembre, per permettere l' appassimento naturale, sulla pianta, dei grappoli che raggiungono la massima maturazione già ad agosto.
Moscato passito la cui colorazione va dal giallo intenso all' ambrato, in funzione del grado di appassimento degli acini. Molto aromatico, dal sapore e profumo intensi, con sentori di pesche. Dolcezza balsamica e persistente al palato, una vera delizia.
Vino indicato per concludere i pasti da solo e/o in abbinamento ai deliziosi dolci secchi della tradizione: amaretti, pappassini, formaggelle, meringhe, ciambelle o cantuccini. Un frate amico di famiglia, quando lo sorseggiava, soleva definirlo "piscio d' Angeli"
Si consiglia di servire alla temperatura di 12-14 °C.
Vermentino – Cantina Tramonti
Vino bianco Vermentino di Sardegna DOC, ottenuto da uve Vermentino prodotto dalla Cantina Vini Tramonti di Sorso in Sardegna.
Il vigneto si trova in località "Badde Pira" e "Tres Montes", in agro di Sorso: zona collinare, prospicente il Golfo dell' Asinara, con suolo calcareo e/o calco-arenitico.
Allevato con sistema "Guyot". Vigneto non irriguo impiantato nel 2010 con interceppo di 110 cm ed interfilare di 220 cm.
Una pianta vigorosa che garantisce una produzione costante ed abbondante e presenta un grappolo medio grande. Acini piuttosto grossi con buccia verdognola e/o giallo ambrata, a seconda dell' esposizione alla radiazione solare. Polpa traslucida, dal sapore delicato, con vinacciolo di colore nocciola chiaro.
La vendemmia si svolge al raggiungimento della massima maturazione, nella fine di agosto.
Vermentino di Sardegna DOC dal colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, dal profumo floreale (fiori gialli), con sentori di frutti selvatici.
Delicato al palato, buona acidità e leggera sapidità, gusto persistente.
Ottimo come aperitivo, utilizzabile anche nella mescita di cocktails e misture. Nel pasteggio esalta i sapori di crudité di mare, pesci arrosto o al forno.
Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.
Hilaris – Cantina Terre di Ossidiana
Hilaris è un vino DOC Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino prodotto dalla cantina Terre di Ossidiana su terreno a Vulcanico con disfacimento di Ossidiana ai piedi del Monte Arci in Sardegna.
Hilaris Vermentino DOC si present alla vista di colore giallo paglierino, brillante, al naso viene fuori una leggera nota di zucchero filato e scorza di lime, una nota lodata e un tocco di cannella nel finale di naso. In bocca è secco, pieno con una leggera nota amaricante nel finale.
Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.
L’etichetta: La Gonna dell'abito tradizionale di Marrubiu è di un rosso scuro brillante e presenta una banda caratterizzata da un motivo floreale e finiture dorate
Nico – Cantina Terre di Ossidiana
Nico è un vino bianco Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da uve autoctone del territorio prodotte nei vigneti di proprietà ai piedi del Monte Arci, dalla cantina Terre di Ossidiana di Marrubiu.
Nico IGT Isola dei Nuraghi si presenta alla vista di colore giallo con riflessi verdolini, lucente, al naso viene fuori una nota aggrumata, di pompelmo, lime, scorza di arancia; una nota salmastra con tocchi di zenzero e di timo, il tocco finale è di litchi e uva spina. In bocca è secco con una bella persistenza e profondità.
Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.
L’etichetta: Sa Bértula ha origini antichissime ed è fortemente legata alle tradizioni contadine Sarde. Veniva portata a spalla dall'uomo, oppure sistemata sul dorso del cavallo, e custodiva il necessario per gli spostamenti.
Vale Rubra – Cantina Terre di Ossidiana
Vale Rubra è un vino rosso Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da uve autoctone provenienti dai vigneti di proprietà della cantina Terre di Ossidiana Winery ai piedi del Monte Arci, in Sardegna.
Le uve nascono nei vigneti su terreno vulcanico con disfacimento di Ossidiana.
Vale Rubra IGT Isola dei Nuraghi si presenta alla vista di colore rosso rubino, vivace, con evidenti riflessi purpurei.
Al naso è intenso e persistente, viene fuori una notati fiori e frutti rossi.
In bocca ha sentori di ciliegia, mora, ribes e nel finale sentori balsamici.
Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.
L’etichetta: l’elegante scialle nero dai bordi sfrangiati arricchisce l’abito tradizionale di Marrubiu, è finemente ricamato a mano con spighe e fiori simbolo della fertilità.
Delicau – Trè Biddas
Delicau è un vino rosato fermo ottenuto da uve Cannonau e Monica, prodotto dalla cantina Trè Biddas di Sorgono nel Mandrolisai subregione storica della Sardegna.
Delicau è un vino rosato dal gusto gusto avvolgente, sapido e fresco.
In cantina la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18 °C con lieviti selezionati.
Si consiglia di servire alla temperatura di 10 °C.
Probabbu – Trè Biddas
Probabbu è un vino bianco fermo Vermentino di Sardegna DOC, ottenuto da uve Vermentino prodotto dalla cantina Trè Biddas di Sorgono paese al centro della Sardegna.
In cantine viene svolta la vinificazione con fermentazione in bianco a temperatura controllata. Il vino affina in acciaio sulle fecce fine fino all’imbottigliamento.
Ottimo compagno della cucina di mare o per aperitivo.
Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.
Ricamo – Vigne Tibulas
Ricamo è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi, prodotto dalla cantina Vigne Tibulas di Arzachena in Sardegna.
Questo vino è il risultato di quello che definisce il nostro vino sartoriale fatto mediante un lavoro su misura che, analogamente al lavoro di un sarto che con i suoi migliori tessuti veste un cliente, questo vino è paragonabile a ciò che a Tibulas realizziamo con le migliori uve dando vita ad un vino riconoscibile per la sua eleganza e delicatezza. Come un ricamo nasce dall'unione di più fili e da un lavoro a cui si dedica del tempo e dedizione anche questo vino nasce con gli stessi principi da un blend di uve a bacca rossa con fermentazione e affinamento in tino in legno di rovere per un anno, per finire con un affinamento in bottiglia per 8 mesi.Le uve che compongono Ricamo, nascono su un colle a cui nulla era da aggiungere se non il semplice rispetto.
Fertilità naturale, cura manuale, tradizione ed il 100% della storia arriva così, intatti nel bicchiere.
Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.
Kelu – Vigneti Zanatta
Marimò – Vigneti Zanatta
Renarossa – Vigneti Zanatta
Festas – Cantina Cesare Fois
Demiurgo – Atlantis Berchidda
Demiurgo è un vino rosso fermo Cannonau di Sardegna DOC, prodotto dalla cantina Atlantis Berchidda, ottenuto da uve Cannonau.
Il vigneto di eta compresa tra i 14 e 16 anni, nasce su terreno a disfacimento granitico.
Esposto a nord-sud, viene utilizzato il sistema di allevamento guyot con una densità di impianto di 5000 ceppi per ettari e una resa di 80 quintali, per una produzione di 3000 bottiglie.
Dopo la vendemmia che si svolge manualmente tra la metà di settembre e i primi di ottobre, l’uva pigiata viene messa in fermentini a temperatura controllata dove inizia la fermentazione con lieviti selezionati per circa un mese. Segue l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.
Demiurgo è un vino di colore rosso intenso con riflessi violacei, dai sentori di mora e di frutta matura.
In bocca è intenso, caldo, persistente e di buona struttura.
A tavola accompagna perfettamente carni arrosto, cacciagione e formaggi di media stagionatura.
Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.
Clos – Atlantis Berchidda
Clos è un vino bianco Vermentino di Gallura DOCG "Signature Reserved” dei Fratelli Sannitu, prodotto da uve Vermentino esclusivamente nelle annate migliori e dalle sole uve raccolte in una piccola parte del vigneto di Sos Ruos, a Berchidda.
I vigneti di eta compresa tra i 14 e i 16 anni, esposti a nord-sud, nascono su terreno a disfacimento granitico. Allevati a guyot con densità di impianto di 5000 ceppi per ettaro e una resa di 80 quintali per ettaro con una produzione annua di 4000 bottiglie.
Dopo la vendemmia che si svolge manualmente, tra metà Settembre e i primi di Ottobre, in cantina la vinificazione parte con la pigiatura soffice, macerazione a freddo per 24h, spremitura con presse pneumatiche. Lunga fermentazione a temperatura controllata.
Clos Vermentino di Gallura DOCG si presenta alla vista di colore giallo paglierino intenso. Al naso regala sentori persistenti di erbe aromatiche e di frutta bianca matura.
In bocca è molto sapido con ritorni minerali, timbri caldi mielati.
A tavola accompagna perfettamente zuppe e arrosti di pesce, formaggi di media stagionatura e dolci secchi a base di burro.
Si consiglia di servire alla temperatura di 10-12 °C.
Benia – Tenute Evaristiano
Sisini – Tenute Evaristiano
Capo Mannu Vermentino – Tenute Evaristiano
Capo Mannu Bovale – Tenute Evaristiano
Capo Mannu Cannonau – Tenute Evaristiano
Spumante Metodo Classico Demi-Sec – Vitivinicola Tamponi
Il vino bianco Spumante Metodo Classico Demi Sec della cantina Vitivinicola Tamponi è ottenuto da uve Vermentino e Chardonnay prodotto in Sardegna dai vigneti situati nelle colline nei dintorni di Calangianus.
Uno Spumante Demi Sec dal colore giallo paglierino, con spuma evanescente. Perlage fine e persistente con profumi freschi e delicati.
Caratterizzato da una lunga fermentazione in bottiglia, con l'utilizzo di uve bianche selezionate, provenienti dalle vigne poste in alta Gallura a 400 metri sul livello del mare, località Riccinu-Manisfalata (San Leonardo), allevate a Guyot con produzione limitata a di 50 quintali per ettaro.
Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.
Janus – Vitivinicola Tamponi
Oro Dry – Viticoltori Romangia
Oro Dry è un vino bianco IGT Romangia ottenuto da uve autoctone caratteristiche del territorio coltivate nei vigneti tra Sorso e Sennori su terreno prevalentemente calcareo.
Oro Dry è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dai profumi fruttati di frutta a polpa bianca con sentori floreali.
In bocca è piacevolmente acido con una vena sapida e una lunga persistenza.
Ottimo con aperitivi, antipasti e piatti di pesce tipici della cucina mediterranea. Servire alla temperatura di 8-10 °C.
Oro Dry Romangia IGT è un vino Un vino da profumi intensi e sapore unico in cui ritrovare tutta l’essenza del nostro territorio.
Oro Oro – Viticoltori Romangia
Oro Oro è un vino bianco dolce Doc Moscato di Sorso-Sennori ottenuto da uve autoctone del territorio provenienti dai vigneti su terreno calcareo situati nella Romangia tra Sorso e Sennori, prodotto dalla cantina Viticoltori Romangia in Sardegna.
Oro Oro DOC Moscato è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, dai profumi fruttati di frutta a polpa bianca con sentori floreali.
In bocca risulta piacevolmente acido con una vena sapida e una lunga persistenza.
Ottimo con aperitivi, antipasti e piatti di pesce tipici della cucina mediterranea. Servire alla temperatura di 8-10 °C.
Radice Riserva- Viticoltori Romangia
Radice Riserva è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC Riserva, ottenuto da sole uve Cannonau, prodotto dalla cantina Viticoltori Romangia di Sorso in Sardegna.
Il vigneto si trova nel territorio della subregione storica della Romangia tra Sorso e Sennori in provincia di Sassari su terreno a rilevante matrice calcarea, organico e disposto in media e bassa collina, a minima distanza dal mare del Golfo dell’Asinara.
Radice Cannonau Riserva è un vino dal colore rosso intenso con lievi riflessi granata. Al naso esprime sentori dia rutti rossi, prugna e amarena sotto spirito, sentori speziati di chiodi di garofano e cannella e note dolci di noci di cocco e vaniglia.
In bocca risulta di buon corpo con tannini dolci con un finale lungo e persistente.
A tavola si abbina con formaggi di media e lunga stagionatura, primi piatti con ragù di selvaggina, brasati e carni arrosto. Da servire a temperatura di cantina 18-20 °C.
Radice è un un Cannonau che esprime tutte le caratteristiche di tipicità, caldo ed equilibrato, una Riserva da condividere ed assaporare.
Carrelas – Vitivinicola Montiferru
Cerasa Riserva – Vitivinicola Ledda
Cerasa Riserva è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC, ottenuto da sole uve Cannonau, prodotto in Sardegna dalla cantina Tenute Ledda di Bonnannaro.
Le uve Cannonau nascono nel vigneto di Monte Santu nella regione storica del Meilogu, impiantati su terreni composti da sabbia granitica e silicea poggiata su uno strato di argilla. Situati a circa 400 metri sul livello del mare, con densità d´impianto di 5.500 ceppi per ettaro e una resa media di 40 quintali per 25 ettolitri di vino da affinare.
In cantina, dopo la raccolta che si svolge a partire dalla seconda settimana di Ottobre, la macerazione delle uve pigiate si svolge per circa 15 - 1 8 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura, cui seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.
Cerasa Riserva, affina per dodici mesi in serbatoi d’acciaio e successivamente venti mesi in botti di rovere da 2500 litri, a cui seguono altri otto mesi in bottiglia.
Si consiglia di servire alla temperatura di 18 °C.
