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Oskos – Tenuta Lochiri

Oskos Superiore è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, Vermentino di Gallura ottenuto da uve Vermentino in purezza. Eleganti profumi di macchia mediterranea, s'intrecciano a fragranze di frutta gialla matura, caldo e morbido con un piacevole armonia tra freschezza e sapidità. Vino da tutto pasto, piacevole in aperitivo, pregevole negli antipasti ma soprattutto nei primi ed in particolare con secondi a base di pesce. Servire alla temperatura di 10-12 °C.

Indolente Bianco – Tenuta Asinara

Indolente Bianco è un vino a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo dapprima floreale, esprime poi un fruttato vivo ed intenso. In bocca si presenta Salino, con buona mineralità e freschezza. Interpreta al meglio il territorio del Golfo dell’Asinara.

Diffidente – Tenuta Asinara

Diffidente è un vino bianco Vermentino di Sardegna Doc ottenuto da sole uve vermentino provenienti dal territorio di Sorso (SS). I vigneti nascono su suolo sabbioso/argilloso a 50 metri sul livello del mare, vengono allevati a cordone speronato con una resa di 70 quintali e una densità d’impianto di 5681 ceppi per ettaro. Vinificazione: raccolta manuale delle uve, solitamente la prima decade di settembre e raffreddamento con ghiaccio secco. Caricamento pressa con uva intera non diraspata con sosta di 4 ore per la macerazione. Pressatura in riduzione e fermentazione successiva a temperatura stabile di 13 °C. Affina per 1 mese in acciaio sulle fecce fini. Diffidente Vermentino di Sardegna DOC si presenta alla vista di colore paglierino brillante con riflessi verdolini, al naso è delicato, con note floreali e di frutta bianca. In bocca è fresco, marino e delicato, si caratterizza per la sua ottimi bevibilità. Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.

Vermentino – Tenuta Agricola Olianas

Il Vermentino di Olianas è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Sardegna ottenuto da uve Vermentino. Le uve provengono dal vigneto di Murvonis, composto terreni profondi e fertili a tessitura franco-argillosa che donano al vino freschezza ed eleganza. Parte delle uve proviene dal vigneto Porruddu composto da terreni di colore bruno scuro a tessitura franca, con presenza di conglomerati di marne arenacee. Da qui provengono le uve che donano al vino complessità e struttura. 7 ettari impiantati nel 2007 con una densità di 5600 piante per ettaro, viene allevato a Guyot con una resa di  1,5 Kg di uva per ceppo. La raccolta si svolge esclusivamente a mano nella prima decade di Settembre. Circa il 20% delle uve viene vendemmiato in leggero anticipo e fatto fermentare con macerazione sulle bucce, in parte in acciaio ed in parte (10%) in anfora, senza aggiunta di lieviti selezionati, secondo il metodo BIOINTEGRALE. Questa piccola massa viene utilizzata come “pied de cuve” per attivare la fermentazione spontanea. La parte restante delle uve, dopo diraspatura e pressatura soce, viene fatta fermentare in acciaio a 14-16° C. L'affinamento avviene per il 70% in acciaio, “sur lie” e per il 30% in Tonneaux, per 5-6 mesi. In seguito il vino viene assemblato e chiarificato con solo utilizzo di Bentonite, segue, prima dell’imbottigliamento, una leggera filtrazione con una minima aggiunta di solfiti. Il vino regala note intense di pompelmo rosa e limone con dettagli di spezie e crosta di pane. Al palato risulta rinfrescante ed abbastanza rotondo con un finale molto piacevole. Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti a base di pesce anche molto aromatici e formaggi mediamente stagionati. Si consiglia di servire alla temperatura di 6-8 °C.

Silbanis – Tema Vini

Silbanis è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata - Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo paglierino brillante, il suo bouquet lungo ricorda i fiori della macchia mediterranea, di particolare finezza. Al gusto si presenta ampio, vellutato con retrogusto lungo ed avvolgente. Da accompagnare a cucina di mare e formaggi non stagionati.

Tanca Raina – Vermentino di Gallura DOCG

Tanca Raiana, Terra Regina è un vino bianco DOCG Vermentino di Gallura Superiore, ottenuto da uve sole Vermentino. Le uve allevate a spalliera nascono nei vigneti su terreno derivante da disfacimento granitico che apportano grande mineralità al vino. Vinificazione: diraspatura con successiva pressatura soffice, fermentazione alcolica, condotta a 16-17 °C in vasca d’acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene in acciaio, sulle fecce con ripetuti batonnage per 10 mesi. Tanca Raiana, Terra Regina si presenta alla vista di colore paglierino, con riflessi oro, dal profumo ampio e complesso, erbaceo con sentori di macchia mediterranea tipici del territorio. Al gusto equilibrata sensazione di mineralità e sapidità, testimonianza della forza con cui gli intercettori trovano varco nel granito, retrogusto ammandorlato, finale lunghissimo. A tavola si sposa perfettamente con formaggi non stagionati a pasta morbida, piatti di mare e fritti. Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.

Seiann-a – U-Tabarka

Seiann-a è un vino da Uve Stramature ottenuto da uve Moscato di Calasetta e Nasco aromatico. Vino di colore giallo opale chiaro, dal profumo di albicocca e macchia mediterranea. Al palato si presenta pieno, inconfondibile con prevalenza sherry. Accompagna frutta secca o, solo, per aperitivo e dopo pasto

Quae – U-Tabarka

Quae è un vino da Uve Stramature, ottenuto da uve Moscato di Calasetta e Nasco aromatico. Vino di colore giallo oro ambrato, dal profumo di miele di acacia, albicocca, arancia matura. Al palato si presenta pieno, inconfondibile per sapori di miele e frutta. Accompagna formaggi prezzemolati vaccini, ovini e caprini, foie gras d'oca fresco o sotto grasso.

Ventu de Ma – U-Tabarka

Ventu de Ma è un vino bianco Vermentino di Sardegna DOC, ottenuto da uve Vermentino prodotto dalla cantina U-Tabarka. Ventu de Ma: vento di mare, quel vento teso che rinfresca d’estate e ingrossa le onde invernali, isolando Carloforte dal resto del mondo. In queste condizioni crescono i grappoli di una parcella di vigna ben selezionata, adatta a sprigionare l’animo del Vermentino di Sardegna. La coltivazione a piede franco su sabbia fa il resto: i profumi sono eleganti ed infinitamente lunghi. Caratteristica inconfondibile del Vermentino è quella punta di amarognolo finale, un richiamo al nocciolo di pesca o alle mandorle fresche. Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 C°.

Perdigiournou – U-Tabarka

Perdigiournou è un vino bianco Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da uve bianche autoctone tipiche del sud della Sardegna. Perdigiournou è un vino dal profumo floreale, avvolgente ed un gusto vellutato. Con questo stesso nome, pronunciato “perdigiurnu” alla genovese, vengono chiamati gli aironi che passano la giornata su una gamba sola, immobili. O tutt’al più veleggiano con leggeri battiti d’ala da una sosta all’altra. Il lusso di fermarvi e guardare il mondo che vi scorre intorno. Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.

Giancu – U-Tabarka

Giancu è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino di Sardegna in purezza. Vino di colore paglierino brillante lievemente dorato, dal profumo di grande complessità olfattiva e grande persistenza, fresco e piacevole con sentori di mela, pesca bianca ed erba tagliata. Al palato si presenta solido, elegante, equilibrato e pulito. Buona struttura tendente alla morbidezza. Freschezza finale con persistenza di profumi. Buon ritorno di frutta. Sapidità crescente e gradevole. Accompagna Classici con pesce delicato, carni bianche, formaggi freschi anche sapidi, insalate di verdura e di frutta.

Sciala VT Vendemmia Tardiva – Surrau Società Agricola

Sciala VT, Vendemmia Tardiva è un Vermentino di Gallura DOCG prodotto dalla cantina Surrau di Arzachena ottenuto da sole uve Vermentino. Il vino nasce dalle uve del fratello “Sciala Vermentino DOCG SUPERIORE, selezionate accuratamente e raccolte tardivamente una volta giunte al perfetto grado di maturazione. I vigneti nascono su terreni derivanti da disfacimento granitico a medio impasto tendente al sabbioso e vengono allevati a spalliera con potatura a Guyot. Dopo la diraspatura, le bucce vengono tenute a contatto col mosto per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10 °C. La fermentazione alcolica avviene per metà in vasche di cemento dove evolverà per sette mesi in presenza dei propri lieviti e per metà in botti di rovere francese, non tostate, di grandi dimensioni a temperatura controllata intorno ai 16-18 °C. L’assemblaggio delle due parti evolve in vasche di acciaio e vasche in cemento di piccole dimensione per 6 mesi, a contatto con le proprie fecce fini (batonnage). Sciala Vendemmia Tardiva Vermentino di Gallura DOCG si presenta alla vista di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso, regala note di frutta esotica e macchia mediterranea. In bocca è morbido, lungo e persistente, si percepiscono sentori fruttati e nuances minerali A tavola si sposa con la grande cucina di pesce, particolarmente indicato con pesci al sale, zuppe e formaggi. Servire alla temperatura di 12-14 °C

Vermentino Juannisolu – Surrau Società Agricola

Vermentino Juannisolu è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve Vermentino di Gallura. Vino di colore giallo paglierino carico, Dal profumo fruttato ricco ed avvolgente, dal sapore morbido ed elegante.Ottimo con primi piatti di pesce, tradizionali o di cucina creativa. Servire alla temperatura di 10 °C.

Branu – Surrau Società Agricola

Branu è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve Vermentino. Branu: la Primavera, che con la sua brezza porta in vigna il profumo del mare e della macchia mediterranea. Vino dal colore giallo paglierino brillante. Profumo intenso, con note fruttate e minerali. Il sapore è lungo e persistente sapido e intenso. Ideale come aperitivo e ottimo in abbinamento con frutti di mare, primi e secondi piatti di pesce.

Sciala – Surrau Società Agricola

Sciala è un vino bianco Superiore a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve Vermentino di Gallura. È un vino dal colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Ha un bouquet intenso con note di frutta esotica. In bocca è morbido, lungo e persistente, con sentori vegetali e note minerali. Vino da primi piatti con pesci, pesci al sale, carni bianche, formaggi freschi a pasta molle.

Aromatico – Su’entu

Aromatico è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica, Marmilla IGT, ottenuto da uve Nasco, Moscato e Chardonnay.  Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal sapore intenso rivela profumi di miele e fiori gialli, complesso. Al palato invitante e piacevolmente fresco caratterizzato da raffinate note minerali e lunga sapidità.  Buona versatilità negli abbinamenti sia come aperitivo che primi piatti, da provare su anatra all’ananas. Servire alla temperatura di 9-10°C.

Vermentino Più – Su’entu

Vermentino più è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Sardegna ottenuto da uve Vermentino 100%. Vino di colore giallo paglierino carico con leggeri riflessi verdognoli dal profumo intenso e complesso, belle note di fiori gialli come camomilla, frutta matura, minerale, chiude con tocchi di speziatura bianca. Vino di rande struttura e morbidezza, di buona longevità e profondità. Accompagna piatti importanti di buona struttura, ricchi e saporiti, da provare su tagliatelle al tartufo. Servire alla temperatura di 12-14 °C.

Vermentino – Su’entu

Vermentino è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Sardegna ottenuto da uve Vermentino 100%. Vino di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Buona l'intensità olfattiva, nota agrumata, fiori e frutta tropicale. Al palato si contraddistingue per la piacevole sapidità e la gradevole freschezza accompagnate da note fruttate. Si abbina perfettamente a antipasti e primi piatti di mare, da provare su linguine con verdure e zafferano. Servire alla temperatura di 10,12 °C.

Velludu Vermentino – Su Cuppoi

Fin dall’antichità il “bianco” veniva simboleggiato dalla luce: in latino il termine “albus” indica il momento in cui il cielo schiarisce ed inizia un nuovo giorno! “Velludu bianco”, Vermentino in purezza, splende luminoso come il sole che sorge all’orizzonte ed ammaliante come certe donne fasciate di velluto perlato ed argentato.

Lùghere – Sorace Vini

Lùghere è un vino bianco Vermentino di Sardegna DOC, ottenuto da uve Vermentino in purezza vendemmiato tardivamente. Il vermentino Lùghere si presenta di colore giallo oro intenso. Da questo vino emergono varietà di sensazioni elevatissime, intenso e complesso dalle note di fiori gialli e frutti maturi, tocchi di speziatura bianca. In bocca è armonioso. Un corpo di grande eleganza e concentrazione conferma la piacevolezza. A tavola accompagna piatti a base di pesce come cacciucco, baccalà e pesce azzurro. Carni alla griglia e piatti speziati. Ideale anche come aperitivo. Servire alla temperatura di 8-10 °C.

Yiòs – Società Agricola Rigàtteri

A pochi metri dal mare, prende vita “Yiòs”. Delicato giallo paglierino, dalle piacevoli note agrumate e di fiori gialli. Minerale e persistente al palato, esalta tutta la cucina di mare, anche i piatti più raffinati. Servire fresco, a una temperatura di 10°-12°.

Ardelia – Società Agricola Rigàtteri

Ardelia è un è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino in purezza. E’ prodotto con uve Vermentino provenienti dai nostri vigneti, vinificate in vasche di acciaio inox. E' un bianco particolare, è fresco, fragrante, vivace, fruttato, molto accattivante, longilineo e flessuoso, con un accentuato corpo alcolico. Ha un’insospettabile capacità di reggere nel tempo. Da bere fresco, ma non freddo, si presta a molti abbinamenti. Il vino ha un colore giallo paglierino tenue con leggere striature verdognole; profumi intensi, netti, armonici e di ampio spettro; un profumo complesso con note di frutta matura. In bocca ha una ricca struttura, finezza e grande morbidezza ed una solida acidità, in equilibrio fra di loro. Il finale è molto persistente. In sintesi, l’Ardelia è un vino intenso da subito per l'esplosione di profumi e di aromi, per la giusta acidità, dentro una struttura semplice e forte con una piacevole corrispondenza gusto-olfattiva. E’ un vino creato per confrontarsi con i migliori bianchi sardi. Perfetto da accostare a piatti a base di pesce e crostacei come il tipico aragosta alla catalana piatto principe della cucina algherese, a zuppe e minestre delicate, a risotti, ad antipasti a base di formaggi freschi e verdure, a carni bianche e leggere. Ottimo come aperitivo.

Papalope Bianco – Cantina Puddu

Papalope Bianco è un Vino da Uve Stramature ottenuto da uve Garnacha bianca in purezza. Una vendemmia tardiva, con grappoli lasciati sovrammaturare naturalmente su vecchi ceppi ed un ulteriore appassimento su graticci, permettono di concentrare in questo vino tutto il colore del sole e la varietà di profumi mediterranei. Il successivo affinamento in botti di legno permette di ottenere un prodotto unico nel suo genere, intenso e complesso, che può raggiungere un interessante evoluzione in bottiglia nel corso degli anni.

Serenata – Vermentino di Gallura DOCG – Silvio Carta

Serenata è un vino bianco Vermentino di Gallura DOCG, Superiore, ottenuto da uve Vermentino. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino co riflessi verdognoli. Vino dal profumo tipicamente aromatico, fine ed elegante. Al palato è equilibrato, morbido, di buona struttura. Servire alla temperatura di 10-12 °C.

Vernaccia di Oristano Riserva – Silvio Carta

La Vernaccia di Oristano Riserva di Silvio Carta è un vino ottenuto dall'omonimo vitigno a bacca bianca. Si presenta alla vista di colore oro antico. Al naso rivela intriganti sensazioni di miele di castagno e amaretto, burro, caffè e cotognata, macchia marina e note smaltate. Articolato al gusto, moderatamente dolce e fresco, quasi liquoroso, chiude con persistenza di mandorla amara. Quando si parla di vernaccia di Oristano non si può non parlare di Silvio Carta. Ancorata alla tradizione della Vernaccia di Oristano, la Silvio Carta può definirsi, a tutti gli effetti, una delle più prestigiose aziende vinicole della Sardegna. Dai primi anni Cinquanta ad oggi, la scelta di questa cantina è stata incentrata, principalmente, alla valorizzazione di questo vino, il più antico di questa area della Sardegna, dalle presunte virtù curative e dall’origine incerta. Il vitigno s’ipotizza possa essere una varietà che si è formata nell’Isola, quindi autoctono. Diversi reperti archeologici, scoperti nell’antica città di Tharros, vicino a Oristano, dimostrano che la Vernaccia era già oggetto di coltivazione in zona. La Sardegna ha le condizioni territoriali e climatiche per la diffusione della Vitis vinifera che sicuramente cresceva spontanea fin dai tempi più remoti. La storia della Vernaccia è simile a quella della vite e della viticoltura e se ne presume la sua presenza fin dal primo svilupparsi delle comunità umane nella nostra isola. Il suo nome non si sa bene se derivi da Vernum: primavera e quindi rinascita, oppure molto più probabilmente da Vernacula che significa "locale". Un vino complesso, quasi, alchemico, che emoziona e affascina chi lo assaggia; il rappresentante perfetto dell’espressione di quest’angolo di terra. Ottimo come vino da dessert, da azzardare con le ostriche ma perfetto con dei crostini con bottarga.

Vernaccia I.G.T. – Silvio Carta

Vernaccia I.G.T. è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Valle del Tirso, ottenuto da uve Vernaccia. Vino dal colore giallo paglierino, ideale con la bottarga (uova di muggine o di tonno), da provare con formaggi piccanti e affumicati. Ottimo vino da dessert perfetto abbinamento ai dolci a pasta di mandorle tipici della Sardegna come Is gueffus, Amarettus e Ossu de mottu. Si consiglia di servire alla temperatura di 10-12 °C.

Vernaccia D.O.C. – Silvio Carta

Vernaccia D.O.C. è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vernaccia invecchiata in botti di castagno allocate in cantine fortemente arieggiate soggette agli sbalzi termici, seguendo l'andamento climatico stagionale. Dopo cinquesei anni di invecchiamento la Vernaccia si presenta di colore color giallo ambrato dal profumo alcolico con sfumature di fiori di mandorle. Dal sapore caldo con retrogusto di mandorle amare. Affina in piccole botti di castagno 3-6 ettolitri per circa 10 anni, tenute scolme per consentire lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti “flor” che genera gli inconfondibili sentori del Vernaccia di Oristano. In degustazione la Vernaccia DOC si presenta di un bel colore ambrato e dal profumo che ricorda il mandorlo. Al palato è morbida con un leggero retrogusto amarognolo. Vino da meditazione, ottimo anche come aperitivo o in abbinamento a dolci secchi a pasta di mandorle. Si consiglia di servire alla temperatura di 10-12 °C

Vento – Silattari

Vento è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Planargia. “Dal privilegio di godere del soffio fresco, forte ed impetuoso del maestrale, nelle tenute Silattari nasce un vino che raccoglie i profumi di una terra generosa, orgogliosa della sua storia che con uno sguardo verso il passato s’ incammina nel futuro. Questo vino, carico di fresche emozioni, porta con sé in ogni bottiglia il testimone di tale favorito custode.” Sebastiano Satta invitato nei migliori salotti romani, quando si presentava come sardo tutti dicevano: ah il forte Onore dei sardi...la forte Onestà dei sardi...la forte Dignità dei sardi...la forte Cultura dei sardi... Lui li tacitava tutti dicendo:" l'unica cosa veramente forte in Sardegna è una sola... IL VENTO!!! Vino bianco da pasto importante e unico. Nutre molto bene, genera buon sangue, e fa vedere sogni gratis la notte"

Malaspina – Silattari

Malaspina è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Planargia. “Gli uomini bevano i vini, gli altri esseri le acque di fonte" I vecchi desiderano il vino, più che le battaglie di Venere, lo schiacciano dolcemente tra lingua e palato; lentamente fresco e delizioso, comincia a fondersi: bagna il palato molle, sfiora le tonsille, penetra accogliente e infine mentre si depone ride di folle contentezza. "Me lo ha detto il vin e il vin non erra" Vino bianco da pasto a sostegno e gloria dell’umanità, va servito assiderato.

Ofelia – Silattari

Ofelia è un vino bianco dolce a Indicazione Geografica Tipica - Planargia. Prodotto caratteristico, ottenuto da uve Malvasia del nostro antico vitigno autoctono, ricco di aromi, dove il terreno calcareo unito al sole, la salsedine e le brezze marine creano condizioni uniche ed ideali per la maturazione delle uve. Vino di importante alcolicità, da riflessione, raccoglimento e ponderazione. Si accompagna bene con dolci di mandorle

Vendemmia d’Ottobre – Silattari

Vendemmia d'Ottobre è un vino bianco dolce a Indicazione Geografica Tipica - Planargia. Vino ottenuto da uve Malvasia passite sulla pianta con l’antico metodo della “crastadura” usato dai nostri nonni per ottenere un vino ricco di profumi e aromi antichi. Le emozioni del gusto si esaltano con un formaggio erborinato.

Domina Casta – Silattari

Domina Casta è un vino bianco dolce a Indicazione Geografica Tipica - Planargia, ottenuto da uve Malvasia 100%. E' un trionfo di sensazioni e profumi, che dalla magia della terra, estraggono i succhi di un prodigio antico. Si beve per rapire il candore di un incantesimo.

BÈRU – Siddùra

Questo vino rappresenta la voglia di sperimentare che si respira in tutta l’azienda. Vogliamo dimostrare, prima di tutti a noi stessi, che il Vermentino è un vitigno “poliedrico”, ricco di sfaccettature, che si adatta ad essere lavorato in tanti modi diversi, pur mantenendo sempre la propria identità e le pregiate caratteristiche organolettiche che lo hanno fatto conoscere e reso famoso in tutto il mondo. Abbiamo quindi voluto dedicare un angolo della cantina all’élevage en barrique, e a partire dalla vinificazione, Bèru, viene lavorato in piccoli fusti di rovere francese. NOMEN EST OMEN: [veru] BERU (etrusco) – nobile, superiore – origine di Vermentino

MAÌA – Siddùra

Il primo vino nato in azienda, le prime uve raccolte, il primo sole che ha fatto capolino tra i filari di vite nelle Tenute Siddùra, hanno contribuito a realizzare Maia, un Vermentino, come evoca il nome, che “sa di Gallura”. Un vino di corpo, proveniente da un’accurata cernita delle migliori uve dell’Azienda. NOMEN EST OMEN: [Ma’iya] MAIA (gallurese) – Magia.

SPÈRA – Siddùra

La vicinanza al mare, il clima mediterraneo, il granito della Gallura, sono gli ingredienti che danno origine a Spera, un bianco vivace e profumato, servito fresco va bene sia come aperitivo che come accompagnamento alle deliziose pietanze di mare della Costa. NOMEN EST OMEN: SPERA (gallurese) – fascio di luce 

Perda Pintà Sulle Bucce – Giuseppe Sedilesu

Perda Pintà Sulle Bucce è un vino bianco ottenuto dalle uve del vitigno autoctono Granazza fermentato sulle bucce per venti giorni. Matura in barriques per circa 24 mesi. I suoi aromi richiamano la flora spontanea del territorio, il pecorino, il tabacco. Al palato è secco, alcolico, tannico, sapido e minerale. Abbinamento con salumi, formaggi stagionati, carni grasse, pizze molto condite.

Perda Pintà – Giuseppe Sedilesu

Perda Pintà è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Barbagia, ottenuto da uve Granazza di Mamoiada. E' un vino atipico non tradizionale del luogo. Queste uve, infatti erano utilizzate nell'uvaggio del cannonau. Noi le abbiamo vinificate separatamente grazie all'ausilio di tecnologie innovative ottenendo questo vino, fermenta in barriques per circa otto mesi, con alto grado alcolico e delicati aromi di frutta, al palato avvolgente, sapido e minerale. Abbinamento con formaggi stagionati, salumi e pesci molto saporiti.

Vermentino – Sardinia Wine

Un Vermentino in purezza proveniente dai vigneti allevati su terreno prevalentemente argilloso con presenza di calcare e sabbia. Le uve vengono vinificate con una breve macerazione sulle bucce e fermentazione dei mosti a 16-17 °C. per poi maturare brevemente in acciaio assieme ai lieviti. Vermentino dal classico colore colore giallo paglierino con tenui sfumature verdognole. Al naso è fragrante, armonico e delicato. Al palato si presenta sapido fresco ed equilibrato. Da abbinare ai piatti della cucina di mare ma anche con carni bianche. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 10-12 °C.

Paglia – Sardinia Wine

Paglia è un vino bianco sardo ottenuto da uve Vermentino per il 70% e Chardonnay per il restante 30%. I vigneti nascono su terreni di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco di scheletro, strutturalmente di medio impasto. Le uve vengono vinificate con una breve macerazione sulle bucce e fermentazione dei mosti a 16-17 °C. per poi maturare brevemente in acciaio insieme ai lieviti. Paglia si presenta alla vista di colore giallo chiaro con riflessi argentati e buona densità. Al naso è intenso e complesso. In bocca è elegante, l’apporto glicerico  crea una trama setosa che forma armonia ed equilibrio nell’incontro con acidità e sali minerali. Finale lungo e pulito. A tavola si abbina perfettamente a zuppette di frutti di mare, spaghetti all’aragosta, minestroni  estivi, formaggi cremosi. Si consiglia di servire alla temperatura di 10 12 °C.

Ràfìa – Santa Maria La Palma

Ràfia è l’ultimo nato in cantina Santa Maria la Palma di Alghero, si tratta di un Vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Vermentino fermentato in botti di rovere da 500 Litri. Le uve di questo Vermentino vengono raccolte a mano in cassette per poi essere raffreddate a una  temperatura prossima agli zero gradi, per consentire, durante la fase di pressatura, la totale estrazione degli aromi presenti nelle bucce. Successivamente, dopo sei ore di attesa in pressa, il mosto raggiunge il contenitore d’acciaio dopo la sedimentazione del prodotto, dove parte la fermentazione a temperatura controllata di 13 °C. Dopo alcuni giorni il mosto continua la fermentazione in botti di rovere da 500 litri per 10 giorni con successivo bâtonnage, ovvero il rimescolamento manuale delle fecce nel vino per poi affinare in bottiglia per circa quattro mesi. Rafià Vermentino di Sardegna DOC si presenta alla vista di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso con note floreali che lasciano subito lo spazio a sentori di frutta, buccia d’arancia e limone, con un leggero speziato finale. In bocca è  sapido, con una delicata dolcezza in ingresso, con volume al centro della bocca e lungo e persistente nel finale. Si consiglia di servire alla temperatura di 12-15 °C. Gradazione alcolica 13.5% vol.

Aragosta Frizzante – Santa Maria La Palma

Aragosta Frizzante è un vino frizzante ottenuto per spremitura leggera dell'uva di Alghero vendemmiata in anticipo. Vino di colore paglierino tenue, dal profumo Fresco e garbatamente vinoso. Al palato si presenta vivace ma morbido, con leggero retrogusto amarognolo. La sua modesta gradazione alcolica ne fa un ottimo aperitivo rendendolo contemporaneamente adatto ad accompagnare l'intero pasto. Servire alla temperatura di 6-8 °C.

Palmì – Santa Maria La Palma

Palmì è un vino bianco frizzante a Denominazione di Origine Controllata ottenuto per spremitura leggera dell'uva di Alghero vendemmiata in anticipo. Vino di colore paglierino tenue, dal profumo fresco e garbatamente vinoso. Al palato si presenta vivace ma morbido, con leggero retrogusto amarognolo. La sua modesta gradazione alcolica ne fa un ottimo aperitivo rendendolo contemporaneamente adatto ad accompagnare l'intero pasto. Servire alla temperatura di 6-8 °C.

Vermentino di Sardegna – Santa Maria La Palma

Vermentino di Sardegna è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo paglierino scarico, dal profumo vinoso, delicato e caratteristico. Al palato si presenta secco, fresco ma morbido con un caratteristico retrogusto di mandorla e una modesta presenza di CO2 come residuo di fermentazione. Servire alla temperatura di 10-12 °C.

Blu – Santa Maria La Palma

Blu è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo paglierino scarico, dal profumo vinoso, delicato e caratteristico. Al palato si presenta secco, fresco ma morbido con un caratteristico retrogusto di mandorla e una modesta presenza di CO2 come residuo di fermentazione. Servire alla temperatura di 10-12 °C.

Aragosta (bordolese) – Santa Maria La Palma

Aragosta (bordolese) è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, dal profumo vinoso, equilibrato, ma ben espresso con fresca fragranza che ricorda la mela matura. Al palato si presenta asciutto senza asperità, fresco e leggermente vivace, molto armonico, con misurato fondo di mandorla giustamente persistente. Si accompagna divinamente ai piatti di pesce ed in particolare ai crostacei. Servire alla temperatura di 10-12 °C.

Aragosta (renana) – Santa Maria La Palma

Aragosta (renana) è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, dal profumo vinoso, equilibrato, ma ben espresso con fresca fragranza che ricorda la mela matura. Al palato si presenta asciutto senza asperità, fresco e leggermente vivace, molto armonico, con misurato fondo di mandorla giustamente persistente. Si accompagna divinamente ai piatti di pesce ed in particolare ai crostacei. Servire alla temperatura di 10-12 °C.

Alghero Bianco – Santa Maria La Palma

Alghero Bianco è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve bianche D.O.C. coltivate nella costiera di Alghero. Vino di colore giallo paglierino, dal profumo vinoso ed equilibrato. Al palato si presenta asciutto, senza asperità, fresco e garbatamente vivace e molto armonico. Da bersi per quanto possibile giovane accompagnandolo al pesce ed ai frutti di mare. Servire alla temperatura di 8-10 °C.

I Papiri – Santa Maria La Palma

I papiri è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino provenienti dai vigneti selezionati, riportati con le opportune pratiche colturali, ad una minore resa in uva per ettaro. Vino di colore giallo paglierino leggermente carico, dal profumo intenso, vinoso, ben equilibrato e fruttato con sentori di melone, banana e mandorla amara. Al palato si presenta pieno, morbido ed armonico, fruttato con retrogusto amarognolo di mandorla. Si accompagna a tutti i piatti di pesce, crostacei e frutti di mare. Servire alla temperatura di 8-10 °C.

Estìu – Santa Maria La Palma

Estìu è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Sauvignon, importante vitigno originario della valle della Loira, diffusosi successivamente in larga parte del mondo. Vino di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, dal profumo aromatico, delicato, non stucchevole, che ricorda il peperone giallo, il melone e la banana. Al palato si presenta asciutto, nervoso, ma nel contempo elegante, pieno e vellutato con caratteristiche note speziate ed uno spiccato sentore di pesca. Per meglio gustarne tutta la fragranza ed il piacevolissimo aroma, va servito fresco accompagnandolo agli antipasti, al prosciutto ed ai piatti di pesce salsati. Servire alla temperatura di 8-10 °C.

Trìulas – Santa Maria La Palma

Trìulas è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto dalle uve del nobile vitigno Chardonnay coltivato al caldo sole della pianura Algherese, che gli dona eleganza nei profumi e pienezza nel sapore.