L’Azienda vitivinicola Giuseppe Carboni, nasce negli anni 90 quale risultato della passione del titolare, che pian piano trasfonde in competenza ed esperienza ed, infine, diventa testimonianza ed eredità per i suoi giovani figli.Cantine Carboni
Classificazione | I.G.T. - Isola dei Nuraghi. |
Uve | Da uve autoctone aromatiche bianche rigorosamente selezionate. (Nasco in purezza). |
Provenienza | Proveniente dai vigneti più soleggiati del Mandrolisai. Prodotto nel territorio di Ortueri. |
Sistema di allevamento delle viti | Alberello. |
Epoca di raccolta | Ultima decade di ottobre. |
Tecnica di produzione | Raccolta manuale, diraspatura, vinificazione in acciaio termocondizionato, con pressatura soffice delle uve. Imbottigliamento a freddo e affinamento in bottiglia per un anno. |
Colore | Color oro carico e brillante con riflessi ambrati. |
Profumo | Al naso si apre con profumi intensi ed eleganti che richiamano il miele d’acacia, la frutta a polpa gialla disidratata e le erbette aromatiche. |
Gusto | All’assaggio la dolcezza ben si accompagnata una vena sapida e minerale che rende il finale piacevole. |
Accostamenti al cibo | Delicatissimo vino da dessert si accompagna a dolci da forno e frutta secca. |
Temperatura di servizio | 10-12 °C. |
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