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Kenalìa – Tenute Faladas

Kenalìa è un vino bianco Vermentino di Gallura DOCG Superiore, ottenuto da uve Vermentino in purezza prodotto a Luras alle pendici del Monte Limbara.

Kenalìa Vermentino è prodotto nella zona più vocata della Gallura, ad opera di due giovani amanti del vino. Pieno, avvolgente, dal carattere mediterraneo, offre intensi profumi fruttati con note di salvia ed elicrisio.

Il Vermentino Superiore Kenalìa è un vino ottimo come aperitivo, compagno ideale per piatti a base di pesce e carni bianche leggermente insaporite.

Si consiglia di servire alla temperatura di 10-12 °C.

Eventuali sedimenti sono da attribuirsi alla naturalità di questo Vermentino Superiore.

Iskèntu – Tenute Faladas

Iskèntu è un vino rosato IGT Colli del Limbara ottenuto da uve Nebbiolo in purezza coltivate nei vigneti in località San Leonardo, agro di Luras a Calangianus.

Le vigne impiantate nel 2017 sono allevate a Guyot e nascono su terreni argillosi, esposte a sud-est a 200-260 metri sul livello del mare, con una densità d’impianto di 4000 piante per ettaro e una resa di 60 q.li, 1.5 kg per pianta.

La raccolta si svolge manualmente solitamente i primi di ottobre.

Il nebbiolo Iskèntu delle Tenute Faladas si presenta alla vista di colore rosato, al naso regala sentori fruttati e note di ciliegia. Al palato risulta armonico.

Si consiglia di servire alla temperatura di 15-18 °C

Eventuali sedimenti sono da attribuirsi alla naturalità di questo Nebbiolo.

Kelùna – Tenute Faladas

Kelùna è un vino rosso Isola dei Nuraghi IGT, Colli del Limbara, ottenuto da uve Sangiovese in purezza prodotto dalle Tenute Faladas di Luras (OT).

Kelùna è un vino ottenuto dalla vinificazione di vitigni a bacca rossa particolarmente apprezzati. Alla vista si presenta di colore rosso rubino, al naso regala intense note di frutti rossi come la ciliegia e la mora.

Giustamente tannico ed armonico nella sua espressione, a tavola si sposa perfettamente a formaggi di media stagionatura, con carni rosse e cacciagione.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Eventuali sedimenti sono da attribuirsi alla naturalità di questo Sangiovese.

Istimau Rosato – Cantina Montisci Vitzizzai

Istimau rosato è un vino a Denominazione di Origine Controllata, Cannonau di Sardegna, ottenuto da uve 100% Cannonau, prodotto dalla cantina Montisci Vitzizzai di Mamoiada.

Istimau Cannonau rosato viene vinificato seguendo la tradizione senza l’aggiunta di lieviti o altri coadiuvanti.

Si consiglia di servire alla temperatura di 10-12 °C.

Istimau Rosso – Cantina Montisci Vitzizzai

Istimau rosso è un vino DOC Cannonau di Sardegna, ottenuto da uve Cannonau in purezza vinificato in modo tradizionale senza l’aggiunta di lieviti o altri coadiuvanti.

Istimau Cannonau, si presenta alla vista di colore rosso rubino impenetrabile. Al naso regala sentori di ribes e fragola di bosco. In bocca risulta fresco e scorrevole, pulito e fresco.

Si consiglia di servire alla temperatura di 18 °C.

Pastura – Fattoria Cuscusa

Pastura è un vino bianco Vermentino di Sardegna DOC - Biologico, ottenuto da uve Vermentino in purezza, prodotto dalla Fattoria Cuscusa.

Il Vermentino Pastura si presenta alla vista di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso emergono sentori di fiori bianchi e gialli con note di macchia mediterranea. Al palato si presenta fresco e suadente, intenso con bouquet pieno, fragrante.

Da abbinare a tavola con primi piatti a base di pesce, pesce alla griglia e frutti di mare, ottimo come aperitivo.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Santeddu 90 – Fattoria Cuscusa

Santeddu 90 è un vino rosato Cannonau di Sardegna DOC - Biologico ottenuto da uve Cannonau, prodotto in Marmilla dalla Fattoria Cuscusa.

A tavola accompagna piatti leggeri e aperitivi, si abbina alla perfezione anche a crostacei e formaggi freschi.

Gradazione alcolica 13% Vol. Si consiglia di servire alla temperatura di 8 °C.

Crobia – Fattoria Cuscusa

Crobia è un vino rosso Cannonau di Sardegna DOC - Biologico, ottenuto da uve Cannonau, prodotto dalla Fattoria Cuscusa di Gonnostramatza.

Crobia Cannonau, si presenta alla vista di colore rosso rubino. Al naso è fragrante, intenso con bouquet pieno con note che ricordano la mora e i frutti di bosco con sentori di macchia mediterranea. In bocca risulta un vino deciso e leggermente tannico.

A tavola si sposa con salumi e formaggi stagionati, carni rosse alla brace e zuppe di legumi.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Akkordos – Corona Ruia

Akkordos è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata Cannonau di Sardegna, ottenuto da uve Cannonau, prodotto da Corona Ruia di Perdas de Fogu.

Le vigne di oltre 60 anni di età vengono coltivati in località Sorso, con una resa di 35 quintali per ettaro e vendemmiati le ultime settimane di  settembre.

Akkordos Cannonau DOC è un vino dal colore rosso brillante con leggeri riflessi granati. Olfatto: si esprime con note floreali di viola e rosa canina che si fondono con note di frutti rossi e ciliegia. Il tutto in una cornice speziata. Leggera ed elegante, che esalta il profilo olfattivo. Al palato si presenta deciso, schietto, ben supportato da una piacevole vena acida e da una delicata trama tannica.

A tavola accompagna bene pietanze dai sapori intensi e decisi: primi piatti con sughi di selvaggina, arrosti sapientemente aromatizzati e speziati. Ottimo con i formaggi stagionati.

Curiosità: il vino prende il nome da Sos Akkordos, erano gli accordi, contratti che venivano stipulati per la gestione di un campo. Dal calendario nuragico sancisce l'inizio dell'anno agricolo nel mese di settembre.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Athentu – Corona Ruia

Athentu è un vino rosso Cannonau du Sardegna DOC ottenuto da uve Cannonau, prodotto da Corona Ruia in località Pedras de Fogu a Sorso.

I vigneti di oltre 25 anni di età vengono coltivati in località Sorso, con una resa di 50 quintali per ettaro e vendemmiati a fine settembre.

Athentu Cannonau du Sardegna DOC, si presenta alla vista rosso rubino chiaro. Al naso regala profumi delicati di rosa canina e viola si combinano con note di erbe aromatiche che denotano freschezza e vivacità.

Al palato è avvolgente. Freschezza fruttata e minerale che ben supportano l'alcolicità. Finale equilibrato e persistente.

Cannonau giovane e fresco. Vivace e dinamico. Il suo spirito ben si combina con abbinamenti diversi, dagli antipasti di terra agli arrosti. Dai sughi dai sapori più decisi e complessi ai formaggi freschi e semistagionati.

Curiosità: Il nome Athentu prende spunto dalla stessa parola una delle più usate nelle campagne. Nella caccia, nella coltivazione e tradizioni agricole. Agire con prudenza. Stare in guardia. Attenzione per I raccolti e nella vita agricola.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Mereu – Corona Ruia

Mereu è un vino rosso Isola dei Nuraghi IGT ottenuto da un blend di uve rosso, prodotto da Corona Ruia di Sorso.

I vigneti di oltre 30 anni di età vengono coltivati in località Sorso, con una resa di 40 quintali per ettaro e vendemmiati a inizio ottobre.

Mereu Isola dei Nuraghi IGT è un vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è generoso nei profumi. In piena evoluzione note di frutti a bacca rossa si intrecciano con sentori di erbe aromatiche e di mirto che richiamano la macchia mediterranea.

Al palato  è deciso. Sostenuto da una vivace acidità e da una netta trama tannica che definiscono un finale equilibrato e persistente.

Vino dal carattere poliedrico. Si abbina perfettamente con piatti a base di carne e formaggi dal gusto deciso.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Curiosità: Il nome Mereu è una scelta di cuore. Un tributo alla persona che ci ha trasmesso la passione e l'amore per la cura dei vigneti. Da oltre quattro generazioni. Dedicato a "Francesco Mereu”.

Lyta – Corona Ruia

Lyta è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata Vermentino di Sardegna DOC, ottenuto da uve Vermentino, prodotto da Corona Ruia in località Pedras de Fogu a Sorso.

I vigneti di proprietà di oltre 20 anni vengono coltivati in località Sorso, con una resa di 60 quintali per ettaro e vendemmiati a inizio settembre.

Lyta è un vermentino di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. Al naso è intenso e complesso. Note di fruita a polpa gialla che si intrecciano a note agrumate e al profumo dei fiori di biancospino e lavanda. Vivacità minerale e freschezza di erbe aromatiche.

Al palato si presenta pieno e avvolgente. Ben equilibrato e sostenuto da una sapidità che ricorda il vicino mare. Freschezza e mineralità che rendono il finale piacevolmente persistente.

Vino dal carattere elegante ma dinamico, bene si adatta ad accompagnare tutti I piatti a base di pesce o stuzzichini da aperitivo a base di formaggi freschi ed erborinati.

Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.

Curiosità: Il vino prende il nome da iuta festività dell'antico calendario. Che coincide con il solstizio d'estate nel mese di giugno, un momento carico di energie che provengono da secoli di tradizioni. Lyta è il momento concreto della prosperità e del raccolto di ciò che è stato seminato.

Negroni – Macchia

Drink pronto da bere, un delizioso ed elegante cocktail per il tuo bar a casa, Negroni riesce ad essere sofisticato e semplice allo stesso tempo. Il suo potere alcolico è per i palati più decisi ed autorevoli, ha un sapore complesso e lo rende l’aperitivo perfetto.

Wodka Carasau – Macchia

La Vodka Carasau è un distillato aromatizzato che utilizza uno degli emblemi di un territorio magico: Il Pane Carasau tipico pane della Sardegna, che viene fatto macerare in alcool di grano (stessa natura del pane) e successivamente distillato.

Al naso la Vodka Carasau e fragrante ed al gusto sprigiona un’elegante morbidezza.

Gin Selvaggio – Macchia

Gin Selvaggio Macchia nasce dalla distillazione di bacche di ginepro isolano: Comune e Coccolone. Gin Selvaggio Macchia si presenta alla vista limpido e cristallino, sprigiona caratteristiche note olfattive resinose, lievi sentori floreali e foglie di mirto; un tocco di origano selvatico e la sorprendente freschezza della “Citrus mostruosa” ne delineano il bouquet. Le botaniche essenziali esprimono pienamente un territorio unico e suggestivo, immerso nella macchia mediterranea.

Bitter rosso tradizionale – Macchia

Macchia Bitter Rosso Tradizionale nasce dall'accurata infusione di erbe, spezie e radici del territorio esprimono l’essenza della Sardegna. Dal colore rosso rubino, offre sensazioni eleganti con note di corbezzolo, carciofo ed elicriso. Intenso ed armonioso, con sentori freschi di arancio e pompía ed un finale delicato ed amaricante, con leggere sfumature floreali di mirto. MACCHIA bitter rosso tradizionale, si degusta con ghiaccio, con aggiunta di soda ma anche come ingrediente in miscelazione.

Vermouth Mediterraneo Dry Marino – Macchia

Vermouth Mediterraneo Dry Marino nasce con l'idea di riprodurre lo stile dei Vermouth francesi, utilizzando un vino nobile molto antico: il Vernaccia di Oristano “flor”. Le botaniche dolci donano aromaticità e viene impiegata solo una piccolissima parte di zucchero per esaltare al meglio le note salmastre ed ossidate, tipiche dei Vermouth secchi. Vermouth Mediterraneo Dry Marino si presenta alla vista di colore giallo paglierino con riflessi ambrati, al naso è aromatico con note di elicriso e pompía. In bocca è secco e fresco, persistenze, con note salmastre.

Vermouth Mediterraneo Bianco Maestrale – Macchia

Vermouth Mediterraneo Bianco Maestrale nasce dall'unione di vini bianchi italiani, vini sardi, erbe, spezie ed agrumi isolani. La tradizionale lavorazione degli infusi dona al prodotto finito un’eleganza impareggiabile. Propone all’olfatto morbidi effluvi floreali accompagnati dalle note tipiche del mirto e del ginepro. Elegantemente morbido all’assaggio è molto fresco e rifinito da una lunga persistenza spiccatamente agrumata della pompía (agrume autoctono). Elaborato con metodi tradizionali, senza fretta e maturato per lungo periodo rappresenta l’espressione di un territorio ricco di tradizione e spontaneità.

Vermouth Mediterraneo Rosso al Mirto – Macchia

Vermouth Mediterraneo Rosso al Mirto nasce dall'unione di vini bianchi e aromatici sardi, erbe fragranti, foglie e bacche di mirto e zucchero cristallino. La lenta maturazione in vasche di acciaio conferisce al prodotto un sorprendente color granato con riflessi ambrati e violacei che accompagna elegantemente al naso la classica impronta olfattiva vinosa supportata dai sentori di macchia mediterranea e bacche selvatiche. Al momento dell’assaggio sprigiona tutta la sua eleganza dischiudendosi in un lieve abbraccio alcolico che prelude a una persistenza lunga e appagante ricca di sottili ritorni speziati e amaricanti. Al naso si colgono le intense sensazioni del mirto fresco, della vaniglia e degli agrumi, il tutto avvolto da un delicato manto di caramello.L’unione tra selezionati vini bianchi e aromatici sardi, erbe fragranti, foglie e bacche di mirto e zucchero cristallino genera un classico vermouth rosso. La lenta maturazione in vasche di acciaio conferisce al prodotto un sorprendente color granato con riflessi ambrati e violacei che accompagna elegantemente al naso la classica impronta olfattiva vinosa supportata dai sentori di macchia mediterranea e bacche selvatiche. Al momento dell’assaggio sprigiona tutta la sua eleganza dischiudendosi in un lieve abbraccio alcolico che prelude a una persistenza lunga e appagante ricca di sottili ritorni speziati e amaricanti. Al naso si colgono le intense sensazioni del mirto fresco, della vaniglia e degli agrumi, il tutto avvolto da un delicato manto di caramello.

Sciroppo di mirto – Mirteto 84

Sciroppo di Mirto prodotto da Mirteto 84 di Jerzu in Sardegna. Si presenta corposo dal sapore intenso e persistente, molto apprezzato da chi ama le bevande dolci.

Ottimo accompagnato ai dolci secchi, ai dessert e ai dolci al cucchiaio.

Composta di Mirto – Mirteto 84

La composta di Mirti di Mirteto 84 è prodotta senza conservanti né coloranti, il suo profumo accentua l'origine del mirto al naturale.

Ottima da gustare al mattino sul pane, sulle fette biscottate e, in abbinamento con i formaggi, è ideale anche per guarnire seadas e farcire crêpes.

Il suo retrogusto leggermente tannico la rende molto apprezzata a chi non ama la confettura troppo dolce.

Mirto Analcolico Nero di Pelau – Mirteto 84

Mirto Analcolico Nero di Pelau dal profumo intenso e deciso con leggera sensazione allappante, caratteristica inconfondibile del mirto, il mirto analcolico è ideale come digestivo e aperitivo ma anche come glassa per condire piatti a base di carne e pesce.

Su Maistu Glassa di Mirto – Mirteto 84

La glassa di mirto di Mirteto 84 è studiata per osare in cucina. Non solo si può utilizzare per insaporire la selvaggina ma, anche formaggi, salumi, verdure e condire insalate. La consigliamo con il capriolo.

Olio Biologico Boni Mores – Agricola Montessu

Boni Mores è un olio extravergine di oliva biologico di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici e fisici quali il lavaggio, la decantazione, la centrifugazione, in condizioni tali che l'olio non possa essere alterato in alcun modo.

Da tale meticolosa lavorazione, nasce un prodotto la cui acidità libera equivale al massimo a 0,8 g. per 100 grammi d'olio.

La raccolta delle olive nei mesi di ottobre, novembre e dicembre viene effettuata esclusivamente a mano, preservando il frutto da traumi causati dalla caduta sul terreno.

Portiamo sulle vostre tavole un olio di altissimo livello, prodotto con passione e con l'utilizzo delle più nuove ed efficienti tecnologie.

Boni Mores – Agricola Montessu

Boni Mores è un vino rosso Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da uve Carignano, prodotto dalla'Azienda Agricola Montessu di Villaperuccio in Sardegna. Boni Mores ha una gradazione alcolica di 13.5% Vol. Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

S’Anima de Pompia

S’Anima de Pompia è un liquore di Pompia ottenuto dall’infusione idroalcolica di scorze di pompia di Bèrchida, acqua e zucchero, prodotto dal Liquorificio Animas.

La tradizione ha salvaguardato e consegnato a noi questo agrume unico, come un’icona nobile della nostra terra. I frutti della pompia al quale abbiamo dedicato questo liquore crescono nel silenzio della natura di Berchidà nell’estremo lembo sud del territorio dell’Alta Baronia storica regione della Sardegna.

Si consiglia di servire freddo.

Amaro 150 – Is Cogas

L’Amaro 150 è un liquore ottenuto dall’infusione di estratti di radici, infuso di radici, acqua, alcool, vino, zucchero e miele.

Amaro 150 è un liquore che prende il nome dal tempo necessario alla sua preparazione, infatti prima che sia pronto necessitano 150 giorni.

Amaro 150 si presenta alla vista di colore ambrato, al palato il gusto deciso delle radici è bilanciato dalla delicatezza del miele sardo, ingredienti che conferiscono al prodotto una decisa nota amaricante e un retrogusto fresco.

L’Amaro 150 risulta ottimo come digestivo, base per cocktails o consumato freddo perfetto a fine pasto.

Liquore di Liquirizia – Is Cogas

Il liquore alla liquirizia di Is Cogas è ottenuto da liquirizia purissima, frutti di anice stellato da coltivazione biologica, alcool, acqua e zucchero.

Liquore alla liquirizia di colore nero intenso, delicato al naso e al palato, con un equilibrato contrasto tra il profumo di liquirizia e i frutti di anice stellato.

Ingredienti di qualità selezionati rendono il Liquore alla liquirizia di Is Cogas, una vera delizia,  che esprime al palato una sensazione di calore travolgente.

Si consiglia di servire fresco, ottimo dopo i pasti. La sua gradazione alcolica è di 22% Vol.

Liquore di Mirto – Is Cogas

Il Mirto Is Cogas è un liquore di mirto ottenuto secondo un’antica ricetta di famiglia dall’infusione di bacche di mirto selvatiche, acqua, alcool e zucchero.

Le bacche di mirto vengono selezionate accuratamente e raccolte a mano nelle campagne del Medio Campidano per poi essere sottoposte ad un processo di macerazione alcolica.

Il Mirto Is Cogas, si presenta alla vista di colore bruno intenso e al gusto regala un sapore fruttato e armonioso.

Si consiglia di servire freddo,  ottimo come digestivo dopo i pasti.

Davitha Rosato

Davitha Rosato è un vino ottenuto da oltre dieci varietà differenti di uve provenienti dai nostri vecchi vigneti coltivate in Tempio Pausania a 495 metri sul livello del mare. Nel suo primo anno di produzione (2019) nasce da un “gioco” di vendemmie e macerazioni: tre mosti fermentati con i propri lieviti si sono uniti in acciaio dove il vino ha maturato per 8 mesi. Dopo un passaggio in bottiglia di 3 mesi, il vino inizia ad essere commercializzato. Il vino non viene filtrato, l’unico componente esterno all’uva usato in vinificazione è la solforosa, in dosi minime.
Davitha Rosato si presenta alla vista di colore rosa ramato. Il naso è intenso dove spiccano varie note aromatiche varietali. La freschezza bilanciata con la rotondità ne fanno un vino piacevole, semplice di beva ma complesso di sensazioni. A tavola si si abbina a piatti di pesce complessi e strutturati, si consiglia di servire alla temperatura di 18 °C.

Sòlkoi – Agricola Zara

Sòlkoi è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Carignano del Sulcis, ottenuto da uve Carignano, prodotto dall’Agricola Zara di Sant’Antioco - Sardegna.

Le uve provengono dai vigneti storici piantati piede franco, coltivati ad alberello, con rese bassissime nel territorio dell’Isola di Sant’Antioco.

Il Carignano Solkoi della cantina Zara si presenta alla vista di colore rosso rubino intenso, al naso emergono sentori fini e complessi, con aromi di frutti rossi, note di macchia mediterranea e con una leggera speziatura finale. 

In bocca è caldo, ampio, con tannini maturi e piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Binuforti – Carignano del Sulcis DOC

Binuforti è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata Carignano del Sulcis, prodotto dall'omonima cantina di Sant'Antioco.

Binuforti è un vino dal sapore forte, proprio come dice il suo nome. Ma nonostante questo, si ammorbidisce in bocca sprigionando i sapori del Mediterraneo. Il contrasto dei sapori è in analogia con il contrasto dei colori dell’etichetta.

Il rosso, di forte impatto, richiama da un lato il colore intenso del vino, dall’altro il colore emblema della tradizione del Santo Antioco, patrono dell’Isola, che adorna le strade del paese durante i giorni di festa.

Il giallo, più tenue, ricorda la morbida e delicata sabbia delle nostre spiagge, che scivola leggera, proprio come il vino.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Tuones – Jumpadu Giuseppe Puligheddu

Tuones è un condimento a base di Olio Extra Vergine di Oliva Jumpadu, prodotto all'azienda di Oliena Giuseppe Puligheddu. Il nome celebra una località nella parte alta del monte Corrasi a circa 900 metri s.l.m. dove inizia un sentiero che porta sulla vetta del supramonte. Tuo'nes unisce due ingredienti di qualità ovvero il nostro olio extra vergine di oliva Jumpadu e il peperoncino dal gusto unico e inconfondibile. Da abbinare a tutti i piatti a partire dagli antipasti fino ai secondi a base di carne e pesce.

Olio Extra Vergine di Oliva Jumpadu Blend – Giuseppe Puligheddu

Olio extravergine di oliva biologico blend Jumpadu Nera di Oliena e Bosana, prodotto dall'Azienda Agricola Giuseppe Puligheddu di Oliena. Le due cultivar: Bosana e Nera di Oliena si uniscono per dare forma a un olio ricco di gusto e profumi. Appartenente alla categoria del fruttato medio-intenso si sposa bene con tutte le pietanze. Molto armonico.

Olio Extra Vergine di Oliva Jumpadu Bosana – Giuseppe Puligheddu

Olio extravergine di oliva biologico monovarietale Jumpadu Nera di Oliena, prodotto dall'Azienda Agricola Giuseppe Puligheddu di Oliena. Olio di ottima qualità appartenente alla categoria del fruttato medio-intenso con sentori prevalenti di erba fresca e carciofo-cardo. Al gusto è decisamente amaro  piccante e leggermente astringente. Per queste sue caratteristiche si abbina a piatti dal gusto deciso come ad esempio carni rosse. Molto armonico.

Olio Extra Vergine di Oliva Jumpadu Nera di Oliena – Giuseppe Puligheddu

Olio extravergine di oliva biologico monovarietale Jumpadu Nera di Oliena, prodotto dall'Azienda Agricola Giuseppe Puligheddu di Oliena. Olio evo biologico di ottima qualità, appartenente alla categoria del fruttato medio-intenso, con sentori prevalenti di erba fresca e carciofo-cardo. Al guto è amaro, piccante, leggermente astringente e delicato. Caratterizzato da un profumo molto intenso si abbina prevalentemente a piatti delicati come pesce e insalate. Molto armonico.

Nigheddu – Cantina Giorgio Gaia

Nigheddu è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica, Barbagia, ottenuto da uve Cannonau in purezza, prodotto dalla Cantina Giorgio Gaia di Mamoiada.

Le uve vengono raccolte a mano e lavorate con metodi tradizionali con fermentazione spontanea, senza aggiunta di lieviti e invecchiamento in piccole botti.

Le uve provenienti dai vigneti di famiglia danno vita a Nigheddu, vino rosso espressione del territorio in cui nasce.

La sua gradazione alcolica è di 14.5% Vol. Si consiglia di servire all temperatura di 18 °C.

Solky – Eural Sulcis

Solky è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata Carignano del Sulcis DOC, ottenuto da uve Carignano 100% prodotto da Eural Sulcis in collaborazione con l’azienda Tre Solchi.

Approdo di popoli, terra di Solky, città più antica d'Italia. Un lembo di terra nel Sud Sardegna casa per Nuragici Fenici e Romani; ospitale e sempre fedele a se stessa. A breve distanza da qui trovano dimora le nostre viti che, in questo vino, esprimono il carattere forte e deciso di questa terra. Lo stesso che abbiamo cercato nell'artista che ha rappresentato la storia in etichetta. Fra le fonti: anfora decorata del secolo VIII a.C, la divinità Fenicia Bes tratta da un amuleto qui ritrovato a Beset, la sua controparte femminile evocata dall'artista. Illustrazione in etichetta dell'artista Carolina Monterrubio (Messico). Consigliamo di servire il Carigano Solky alla temperatura di 16-18 °C.

Janas – Eural Sulcis

Janas è un vino rosso Carignano del Sulcis DOC, ottenuto da uve Carignano in purezza prodotto da Eural Sulcis in collaborazione con l’azienda Tre Solchi.

Janas Carignano del Sulcis DOC si presenta alla vista di colore rosso rubino, al naso risulta intenso, contraddistinto da note olfattive che ricordano i piccoli frutti rossi del sottobosco. Lievemente speziato il finale. In bocca è caldo e morbido. Dalla buona persistenza aromatica e dal finale armonico. Janas ha una capacità evolutiva di 12 anni. Si Consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C. "Si narra che le "Janas" fossero le fate del folklore sardo, esperte nell'uso di erbe e unguenti, abili tessitrici e grandi coltivatrici. Sono molte le leggende che parlano di loro, ma una cosa è certa: avevano un forte legame con la terra che rispettavano e amavano, così come l'amiamo e la rispettiamo noi"

Primo Solco – Eural Sulcis

Primo Solco è un vino rosso Carignano del Sulcis DOC, ottenuto da uve 100% Carignano, prodotto da Eural Sulcis in collaborazione con l’azienda Tre Solchi.

Primo Solco Carignano del Sulcis DOC si presenta alla vista di colore rosso brillante, al naso risulta fine e intenso, con accenni di macchia mediterranea e frutti rossi,  quali ciliegia e ribes. Fresco in bocca e dal buon equilibrio gusto-olfattivo.

Il vino ha una capacità evolutiva di circa 8 anni, si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

"Di fronte all'Isola di Sant'Antioco, anticamente detta "Solky", nasce questo vino, "Primo Solco". Come l'aratro, da sempre utilizzato nella coltivazione delle vigne, rivolta la terra per darle nuova vita, così "Primo Solco" rappresenta per noi la nascita di un nuovo legame tra l'uomo, la viticoltura ed il suo territorio."

Ribotta – Vigna du Bertin

Ribotta è un vino bianco Vermentino di Sardegna DOC, prodotto dalla cantina Vigna du Bertin di Carloforte,  ottenuto da uve Vermentino in purezza.

Le vigne di proprietà sono coltivate nell’agro di Carloforte, località Valacca. Il vigneto è allevato a spalliera con potatura a Guyot, il terreno di natura argillosa presenta un’ alta percentuale di scheletro. L’esposizione del terreno è a sud-est ad un’altitudine di circa 20 metri sul livello del mare. Hanno una resa di 90 quintali per ettaro.

Le uve nascono in clima perfetto per la loro maturazione, con inverni relativamente miti ed estati calde e secche, caratterizzate da una notevole ventosità da nord ovest.

La raccolta viene eseguita interamente a mano, intorno alla prima settimana di Settembre. L’uva viene posta in cassette e portata direttamente in cantina.

Dato il clima caldo durante la raccolta, l’uso del freddo viene utilizzato immediatamente dopo la diraspapigiatura. Dopo la pressatura e una chiarifica statica a freddo, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 13- 17 °C.  Il vino affina in vasche d’acciaio e successivamente, dopo l’imbottigliamento, riposa per alcuni mesi in bottiglia.

Ribotta Vermentino di Sardegna DOC si presenta alla vista di colore giallo paglierino, brillante con riflessi dorati. Vermentino dal profumo intenso  di erbette aromatiche, frutta gialla e gradevole mineralità. In bocca è sapido, fresco, di ottima morbidezza e persistenza.

A tavola si esalta con con frutti di mare, primi e secondi piatti di pesce. Ottimo come aperitivo.

Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.

Mandediu – Vigna du Bertin

Mandediu è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata - Carignano del Sulcis, Riserva, ottenuto da uve Carignano 100%, prodotto dalla cantina Vigna du Bertin di Carloforte.

Le vigne si trovano  nell’agro di Carloforte, località Valacca. Il vigneto è allevato a spalliera con potatura a Cordone speronato, il terreno di natura argillosa presenta una alta percentuale di scheletro. L’esposizione del terreno è a sud- est e l’altitudine è di circa 20 mt. s.l.m con una resa di 60 quintali per ettaro.

Le uve nascono in un clima mediterraneo, con inverni relativamente miti. Le estati sono calde e secche, caratterizzate da una notevole ventosità da nord ovest, terroir perfetto per la loro maturazione.

La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano solitamente tra  fine Settembre e termina i primi giorni di Ottobre. L’uva viene posta in cassette e portata direttamente in cantina.

L’uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta macerare a freddo per 2 – 3 giorni in serbatoi di acciaio inox, dopo questa fase con l’aumento della temperatura, parte la fermentazione che durerà intorno ai 15-17 giorni a temperature che vanno dai 25 a 30°C, durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei nobili tannini di cui il Carignano è particolarmente dotato.

Terminata la fermentazione alcolica il mosto-vino rimane sulle bucce per un ulteriore macerazione post fermentativa, dopodiché il vino viene travasato in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni, dove affinerà per un minimo di 12 mesi, durante il quale subisce un’evoluzione in termini biochimici, chimico-fisici ed organolettici. In questa fase si avrà anche la fermentazione malolattica. Successivamente all’imbottigliamento il vino affinerà minimo 6 mesi in bottiglia permettendo uno sviluppo ulteriore del bouquet.

Il Carignano Riserva Mandediu si presenta alla vista di colore rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso esprime intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto e sensazioni di cuoio e liquirizia.   in bocca e caldo, con un buon equilibrio acido-tannico, buona struttura e persistenza gustativa.

Vino da abbinare a primi piatti con sughi importanti, carni arrosto e formaggi a pasta semigrassa di media stagionatura.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Bertin – Vigna du Bertin

Bertin è un vino rosso DOC, Carignano del Sulcis, ottenuto da uve Carignano 100%, prodotto dalla cantina Vigna du Bertin di Carloforte. I vigneti di proprietà si trovano nell’agro di Carloforte, località Valacca. Allevato a spalliera con potatura a Cordone speronato, il terreno di natura argillosa presenta una alta percentuale discheletro. L’esposizione del terreno è a sud-est e l’altitudine è di circa 20 metri sul livello del mare con una resa di 70 quintali per ettaro. Le uve crescono in un terroir perfetto per la loro maturazione, con un clima mediterraneo e con inverni relativamente miti. Le estati sono calde e secche, caratterizzate da una notevole ventosità da nordovest. La vendemmia si svolge solitamente tra fine Settembre e i primi giorni di Ottobre. L’uva viene posta in cassette e portata direttamente in cantina. Una volta diraspata e ammostata, viene fatta macerare a freddo per 2 – 3 giorni in serbatoi di acciaio inox, dopo questa fase con l’aumento della temperatura parte la fermentazione che durerà intorno ai 12-15 giorni a temperature che vanno dai 25 a 30 °C, Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei nobili tannini di cui il Carignano è particolarmente dotato. Terminata la fermentazione alcolica e successivamente la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in vasche di acciaio per un periodo di 8 – 10 mesi. Successivamente un breve affinamento in bottiglia permette uno sviluppo precoce del bouquet. La maturazione avviene per alcuni mesi in vasche di acciaio; affina ulteriormente in bottiglia. Bertin Carignano del Sulcis DOC, si presenta alla vista di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso regala intense note fruttate di more, mirtilli e sentori di macchia mediterranea. Al palato è caldo, con un buon equilibrio acido-tannico, buona struttura e persistenza gustativa. Si accosta piacevolmente a primi piatti con sughi importanti, carni arrosto e formaggi a pasta semigrassa di media stagionatura, non ché piatti di pesce importanti come il tonno. Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Nieddera IGP Valle del Tirso – Azienda Vitivinicola Stefano Pippia

Vino rosso Nieddera Valle del Tirso - Indicazione Geografica Protetta, ottenuto da uve 100% Nieddera. Prodotto dall’Azienda Vitivinicola Stefano Pippia di Baratili San Pietro in provincia di Oristano - Sardegna.  

Si consiglia di servire alla temperatura di 16 °C

Vernaccia IGP Valle del Tirso Invecchiata – Azienda Vitivinicola Stefano Pippia

Vino bianco Vernaccia Invecchiato Valle del Tirso - Indicazione Geografica Protetta, ottenuto da uve 100% Vernaccia vinificato secondo la tradizione in botti di Castagno. Imbottigliato all’origine dall'Azienda Vitivinicola Stefano Pippia nel paese di Baratili San Pietro (Provincia di Oristano - Sardegna)

Si consiglia di servire alla temperatura di 16 °C

Vernaccia IGP Valle del Tirso – Azienda Vitivinicola Stefano Pippia

Vino bianco Vernaccia Valle del Tirso - Indicazione Geografica Protetta, ottenuto da uve 100% Vernaccia vinificato secondo la tradizione in botti di Castagno. Prodotto dalla cantina Stefano Pippia di Baratili San Pietro in provincia di Oristano - Sardegna.

Si consiglia di servire alla temperatura di 12 °C

Dora – Tenute Rossini

Dora è un vino bianco Vermentino di Sardegna DOC ottenuto da uve Vermentino in purezza, prodotto dalle Tenute Rossini di Laerru. Nel Vermentino Dora si percepiscono profumi intensi e persistenti con note di frutta matura in gradevole evidenza. Al palato è secco e fresco, invitante al palato, voluminoso ed equilibrato. Eccellente su pesce, crostacei e frutti di mare anche crudi. Accompagna mirabilmente formaggi freschi e stagionati. Notevole l’abbinamento con i dolci tipici sardi e le Seadas. Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 °C.

Rosso Rossini – Tenute Rossini

Rosso Rossini è un vino rosso Isola dei Nuraghi IGT ottenuto da uve Cannonau 80% e Cabernet Sauvignon 20%, prodotto dalle Tenute Rossini di Laerru. Rosso Rossini si presenta alla vista di colore rosso rubino profondo con nuance granata. Profumo intenso, etereo, presenza marcata di frutti rossi come prugna matura, ciliegia, oltre a confettura di piccoli frutti rovo e ribes, Si evidenziano inoltre sentori terziari di spezie con ricordi di curcuma, pepe nero, vaniglia, cuoio, cacao, tabacco. Gusto: pieno e morbido con tannini vellutati e bene armonizzati, lungo e fruttato il finale. Si abbina tradizionalmente alla carne alla brace, brasati e selvaggina nonché formaggi stagionati Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Nacchinono – Tenute Rossini

Nacchinono è un vino rosso Isola dei Nuraghi IGT ottenuto da uve Cannonau, Cabernet Sauvignon e Syrah, prodotto dalle Tenute Rossini di Laerru. Nel vino Nacchinono IGT si percepiscono intense note fruttate di more, ribes, amarena e mirto. Fragrante ed avvolgente con delicate sfumature aromatiche e speziate. Gusto ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza. Si abbina tradizionalmente alle carni alla brace, brasati e selvaggina, nonché formaggi stagionati. Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Uttìu – Tenute Rossini

Uttiù è un vino rosso Isola dei Nuraghi IGT ottenuto da uve Syrah 100%, prodotto dalle Tenute Rossini di Laerru. Uttiù si presenta alla vista con un bel colore rosso porpora, nei profumi è intenso e persistente, fruttato, floreale, speziato, dove mostra maggior presenza il pepe nero, con lievi sentori di cioccolato. Al gusto è secco, di corpo, con tannini morbidi, intenso e persistente si abbina a piatti saporiti e dal gusto deciso: arrosti, formaggi a pasta dura, formaggi piccanti, salumi saporiti, selvaggina. Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.