‘Entu è un vino bianco ottenuto da uve Vermentino.
Vino di colore paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo intenso, leggermente fruttato. Al palato si presenta fresco, sapido, sostenuto da una buona acidità. Si abbina perfettamente a antipasti e piatti di pesce, formaggi a pasta molle e dura o semplicemente come aperitivo. Ideale 16-17 °C. Bicchiere consigliato: grande Bordeaux.
| Classificazione | Vermentino di Sardegna DOC |
| Uve | 100% Vermentino. |
| Annata | 2009 |
| Zona di produzione | Villasimius. |
| Numero di bottiglie prodotte | 12.800 bottiglie. |
| Resa per ettaro | 3000 bottiglie. |
| Gradazione alcolica | 13,5 % vol. |
| Prima annata di produzione | 2009 |
| Collocazione geografica vigneto | Brennas, Villasimius. |
| Sistema di allevamento delle viti | Doppio Guyot. |
| Suolo | Granitico. |
| Età media del vigneto: 5 anni | 5 anni. |
| Altitudine media: 130 m | 130 m. |
| Estensione del vigneto | 3,5 ettari. |
| Caratteristiche speciali | Esposizione sud. |
| Epoca di raccolta | Fine agosto, prima settimana di settembre. |
| Vinificazione | Pressatura soffice, fermentazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. |
| Imbottigliamento | Dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio per circa 6 mesi e poi imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di 3 mesi. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore: paglierino con riflessi verdognoli - Profumo: intenso, leggermente fruttato - Palato: fresco, sapido, sostenuto da una buona acidità. |
| Accostamenti al cibo | Antipasti e piatti di pesce, formaggi a pasta molle e dura o semplicemente come aperitivo. |
| Servizio | Ideale 10-12 °C. Bicchiere consigliato: grande Bordeaux. |
Colline del Vento è la nuova azienda vitivinicola di Villasimius di Mario e Gianluca Castangia. I nostri vigneti sono situati in località Brennas, nelle colline tra Villasimius e Castiadas.
Villasimius
Colline del Vento
| Denominazione |
Vermentino di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
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