| Classificazione | Isola dei Nuraghi IGT |
| Uve | Bovale Sardo, Cannonau e Monica In percentuali variabili. |
| Provenienza e Altitudine | Uve provenienti da vigneti ubicati nel comprensorio del Mandrolisai, territorio del centro Sardegna, costituito da colline sui 600 / 700 mt s.l.m. |
| Sistema di allevamento delle viti | Vitigni vecchi (60-80 anni) allevati ad alberello su terreni scistosi, particolarmente vocati. Impianti con produzione media di 20-30q.li/ha |
| Età dei vigneti | 60/80 anni. |
| Epoca di raccolta | Prima/seconda decade di ottobre a seconda dell'esposizione. Accurata cernita manuale delle uve alla raccolta. |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale in cassette da 20 kg, vinificazione in rosso con modalità assolutamente naturali e follatura tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 25-28 °C. Invecchiamento in botti di castagno. Affinamento in bottiglia minimo 6-12 mesi. |
| Colore | Rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati visibili con l'invecchiamento. |
| Profumo | Profumo caratteristico con note di sentori terziari e speziati. |
| Gusto | Sapore asciutto, sapido con retrogusto leggermente amarognolo, in un'elegante armonia d'insieme. Si percepiscono note fruttate che lo rendono estremamente piacevole al palato. |
| Gradazione alcolica | Dai 13,5 ai 14% Vol. |
| Temperatura di servizio | Temperatura di 16 °C. |
Recensioni
Cancella filtriAncora non ci sono recensioni.