Il Villacidro Bianco è un liquore all’anice prodotto dal Liquorificio Murgia di Villacidro, nel Medio Campidano, che affonda le sue radici nella tradizione delle acquaviti aromatizzate al finocchio selvatico della Sardegna rurale.

La ricetta prende spunto dalle antiche preparazioni domestiche che le famiglie sarde tramandavano di generazione in generazione, dove il finocchio cresceva spontaneo tra i campi e profumava i liquori casalinghi con la sua nota balsamica e persistente. Nel corso del tempo, quella formula rustica è stata affinata fino a raggiungere un equilibrio più definito: garbato al palato, rotondo nella struttura, ma con un carattere deciso che lo distingue dai comuni liquori all’anice di produzione industriale.

La sua versatilità lo rende adatto a più momenti della giornata: bevuto liscio rivela tutta la complessità aromatica del finocchio selvatico sardo, mentre come correttore del caffè aggiunge una sfumatura profumata che trasforma il rito quotidiano in qualcosa di più articolato. Diluito in acqua fredda, vira verso toni lattescenti e si fa fresco e dissetante, nella stessa logica dei grandi anici mediterranei.

Il Villacidro Bianco si presta anche alla mixology: nel Villacidro Spritz, abbinato a prosecco e soda con una fettina d’arancia, acquista leggerezza e freschezza; nel Bianco Sour, con succo di limone, zucchero e albume, diventa cremoso e contrastato; nel Wild Tonic, su ghiaccio con acqua tonica e un rametto di finocchietto selvatico.