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Ziobi è il rosso di Cantina Biscu, Cannonau di Sardegna DOC con la menzione Nepente di Oliena, da uve Cannonau in purezza.
Nasce dalle vigne di località Marguliai, nella vallata del Cedrino sotto il Monte Corrasi, coltivate in biologico e lavorate quasi solo a mano. È l’etichetta principale della cantina, prodotta in circa 1.500 bottiglie l’anno.
Rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso frutti rossi maturi, uva appassita, pepe verde e chiodi di garofano; in bocca ha struttura, tannino morbido e una sapidità che lo accompagna fino al finale. 14% vol.
Salumi, formaggi semi-stagionati e stagionati, selvaggina e arrosti. Si serve a 18 °C.
| Tipologia | Vino rosso |
| Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC - Nepente di Oliena |
| Uve | Cannonau 100% |
| Provenienza | Oliena - Sardegna |
| Gradazione alcolica | 14% Vol |
| Temperatura di servizio | 18 °C |
| Accostamenti al cibo | Salumi, formaggi semi-stagionati e stagionati, piatti a base di selvaggina e arrosti. |
| Note aggiuntive | Contiene solfiti |
| Formato | Bottiglia da 75 cl |
Piccola azienda di famiglia a Oliena, nata nel 2018: un ettaro e mezzo di vigna in biologico nella vallata del Cedrino, ai piedi del Monte Corrasi, e circa 2.000 bottiglie l’anno.
Due vini da Cannonau, entrambi Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena: il rosso Ziobi e il rosato Ziobi Rosè.
| Denominazione | Cannonau di Sardegna DOC, Nepente di Oliena |
|---|---|
| Vitigno | Cannonau |
| Produttore | Cantina Biscu |
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