Il Nepente di Oliena Cannonau di Sardegna DOC Senza Solfiti Aggiunti “Liju“ è un pregiato vino rosso della Cantina Iolei Winery di Oliena. Questo Cannonau in purezza nasce da una selezione accurata delle migliori uve, raccolte a mano in piccole cassette nelle colline sarde.

In cantina, l’uva viene raffreddata durante la notte, seguita da una lavorazione diversificata: l’80% è pigiato e diraspato, mentre il 20% è lavorato a grappolo intero, preservando così gli aromi. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica per affinare il gusto.

L’affinamento sulle fecce fini per otto mesi conferisce al Liju una notevole complessità. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, con un bouquet ricco di note floreali delicate e sentori di frutta rossa fresca, mirtilli selvatici, frutti di bosco e prugna sotto spirito.

Al palato, il Liju si presenta armonico ed equilibrato, con un finale morbido e piacevole. La sua struttura esprime pienamente le caratteristiche del Cannonau, coltivato al 100% con il metodo Guyot nei vigneti di Oliena.

Questo Cannonau di Sardegna DOC rappresenta al meglio il terroir di Oliena e l’abilità della Cantina Iolei Winery.

Ideale con secondi piatti di carne, il Liju si apprezza al meglio servito tra 14 e 16 gradi, temperature che ne esaltano la freschezza e la complessità.

Un vino che incarna l’essenza della tradizione vinicola sarda, perfetto per gli appassionati in cerca di un’autentica esperienza enologica, capace di evocare il cuore della Sardegna più genuina.