Grappa ottenuta esclusivamente dalla distillazione di vinacce di uve Vernaccia. Si presenta di colore ambrato come risultato di affinamento in piccole botti di castagno, intenso e luminoso. Al naso si percepiscono sensazioni di miele, di castagno e amaretto, burro, caffè e cotognata, macchia marina e note smaltate. In bocca è potente ed avvolgente varia dal profumo del mare alla delicata mandorla amara.

Questa grappa si ottiene attraverso una distillazione attenta, eseguita esclusivamente dall’enologo Elio Carta, e un lungo processo d’invecchiamento in pregiate botti di castagno sardo, alcune delle quali centenarie (utilizzate per decenni per l’invecchiamento del vino Vernaccia). Eccellente a fine pasto, si accompagna bene con cioccolatini fondenti. Temperatura di servizio: ambiente.