A’Mare rappresenta l’evoluzione spumantistica della cantina Siddura, un Vino Spumante Brut Rosé Millesimato che inaugura un nuovo capitolo nella storia aziendale forte del successo ottenuto con Nudo. Prodotto a 250 metri di altitudine sui terreni sabbiosi da disfacimento granitico della Gallura, questo spumante rosé testimonia come la Sardegna si riconfermi terra d’elezione per la produzione di vini rosé, esprimendo con grazia la sua vocazione enologica.

La vinificazione di A’Mare segue un protocollo raffinato che prevede raccolta delicata a mano delle uve a bacca rossa, successivamente pressate intere e vinificate in bianco per ottenere il caratteristico colore rosa tenue. Il vino, dopo un primo affinamento in acciaio a bassa temperatura, viene avviato alla rifermentazione in autoclave per la presa di spuma, tecnica che preserva la freschezza e i profumi primari delle uve.

Il processo fermentativo avviene a temperature controllate di 12-13°C per quindici giorni, seguito da una maturazione sui lieviti che conferisce complessità e finezza al perlage. Il risultato è uno spumante dal colore rosa tenue che al naso si presenta fragrante, fresco e fruttato, caratterizzato da sentori di fragolina di bosco e petali di rosa che chiudono su una delicata scia agrumata.

Al palato A’Mare rivela la spiccata acidità e la finezza della bolla che conferiscono un’ottima bevibilità e una raffinata freschezza gustativa in perfetto equilibrio con il tenore zuccherino. La gradazione alcolica contenuta di 12% vol. e la capacità evolutiva di tre anni lo rendono ideale per il consumo immediato, esaltando le caratteristiche di freschezza che contraddistinguono questa interpretazione spumantistica.

La filosofia produttiva che guida la realizzazione di A’Mare riflette la volontà di valorizzare le potenzialità delle uve rosse sarde attraverso tecniche spumantistiche moderne che ne esaltano gli aspetti più eleganti e beverini. Le rese di 80 quintali per ettaro e l’allevamento a cordone speronato permettono di ottenere uve adatte alla spumantizzazione, mentre la vinificazione in bianco preserva la delicatezza cromatica caratteristica.

Il nome stesso evoca il legame con il territorio costiero della Gallura, dove la vicinanza al mare influenza positivamente il microclima dei vigneti. A’Mare rappresenta un’eterea celebrazione di freschezza ed eleganza, ispirata all’armonia gustativa del vino rosé e destinata a impreziosire la già ricca collezione aziendale.

Il servizio ottimale a 6-8°C esalta le caratteristiche organolettiche di questo Brut Rosé che sublima il fascino vibrante delle sue bollicine. A’Mare conferma la capacità della cantina gallurese di diversificare la produzione mantenendo sempre elevati standard qualitativi, offrendo una proposta spumantistica che dialoga perfettamente con i sapori del Mediterraneo e le moderne tendenze enologiche.