Erema è il vino rosso più giovane della cantina. Le sue caratteristiche di vivacità al palato e i profumi fragranti lo rendono pronto fin dai primi mesi dell’anno seguente alla vendemmia. Un blend di Cannonau e Cagnulari, che si contraddistingue per la sua piacevolezza di beva e per i facili abbinamenti.
NOMEN EST OMEN: EREMA (etrusco) – piccola piantina
| Classificazione | I.G.T. Isola dei Nuraghi |
| Uve | Cannonau 85%, Cagnulari 15%. |
| Anno di produzione | 2012. |
| Provenienza | Monti, Sedini - Sardegna (Italia). |
| Suoli d'origine | Granitici, sciolti e drenanti. |
| Altimetria | 400/500 slm. |
| Resa per ettaro | 65 q.li/ha. |
| Sistema di allevamento | Guyot e cordone speronato. |
| Densita d'impianto | 5000 pianta/ha. |
| Epoca di vendemmia | Tra la fine di Settembre e l'inizio di Ottobre. |
| Vinificazione | Le uve raccolte manualmente, vengono diraspate e fatte macerare in vasche termo condizionate in cui avviene la fermentazione alcolica e malo lattica del vino. |
| Temperatura di fermentazione | 24-26 °C. |
| Durata della fermentazione | 10-15 giorni. |
| Affinamento | Feccia nobile. |
| Epoca di imbottigliamento | Aprile dell'anno successivo alla vendemmia. |
| Gradazione alcolica | 14,5% vol. |
| Capacità evolutiva | 6-8 anni. |
| Colore | Rosso rubino intenso. |
| Naso | Profumo intenso di ciliegia matura e di macchia mediterranea. |
| Palato | Caldo e ricco di grande eleganza. Il patrimonio tannico abbinato alla sua eleganza fa presagire una lunga evoluzione in bottiglia. |
| Abbinamento | Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, agnello in umido, pecorino media stagionatura. |
Situata vicino al pittoresco villaggio medievale di Luogosanto, Siddura può essere considerata il cuore della Gallura, dove la nobile cultura del vino è antica come la storia della gente che, nel corso dei secoli...
Luogosanto
Siddùra
| Denominazione |
Isola dei Nuraghi IGT |
|---|---|
| Vitigno |
Cagnulari, Cannonau |
Bacco Carignano è un vino rosso fermo Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da sole uve Carignano, prodotto dalla Cantina Gallurese Siddùra provenienti dai vigneti di Porto Pino località posta lungo la costa sud-occidentale della Sardegna nel Golfo di Palmas nel basso Sulcis.
Le uve del vino rosso Bacco Carignano provengono da piccoli conferitori del Sulcis selezionati dalla cantina gallurese per l’elevata qualità dei grappoli.
Le vigne hanno un’età di oltre quarant’anni e vengono coltivate a franco di piede come detto nella baia di Porto Pino.
Bacco Carignano viene affinato 12 mesi in legno, in piccoli fusti di rovere, e ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Attualmente la sua produzione è limitatissima: solo 4000 bottiglie.
Si consiglia di degustare alla temperatura di 18 °C.
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