Il Cagnulari, proveniente da una delle zone più vocate della Sardegna per questo vitigno, Usini in provincia di Sassari. Intrigante al naso, dal bellissimo colore rubino molto intenso, Bacco rappresenta la piacevolezza di bere il vino.
| Classificazione | I.G.T. Isola dei Nuraghi |
| Uve | Cagnulari 100%. |
| Anno di produzione | 2012. |
| Provenienza | Usini - Sardegna (Italia) |
| Suoli d'origine | Tendenzialmente calcarei. |
| Altimetria | 250 slm. |
| Resa per ettaro | 65 q.li/ha. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Densita d'impianto | 4500 pianta/ha. |
| Epoca di vendemmia | Fine Settembre e inizio Ottobre. |
| Vinificazione | Le uve diraspate, dopo una macerazione a bassa temperatura, vengono fatte fermentare in tini 'acciaio termo condizionati. |
| Temperatura di fermentazione | 24-26 °C |
| Durata della fermentazione | 15-18 giorni. |
| Affinamento | Feccia nobile, la successiva maturazione del vino in vasche d'acciaio e botti della capacità di 10 hl, completa il ciclo evolutivo di questo vino. |
| Epoca di imbottigliamento | Giugno dell'anno successivo alla vendemmia. |
| Gradazione alcolica | 13,5% vol. |
| Capacità evolutiva | 8 anni. |
| Colore | Rosso rubino intenso. |
| Naso | Avvolgente profumo di sottobosco, si riconoscono il ribes, il mirto, il mirtillo e il muschio. |
| Palato | Il sentore dei frutti si amplifica in dolcezza, morbido ed elegante. |
| Abbinamento | Primi piatti tipici ben conditi, carne arrosto, pecorino sardo di media o lunga stagionatura. |
Situata vicino al pittoresco villaggio medievale di Luogosanto, Siddura può essere considerata il cuore della Gallura, dove la nobile cultura del vino è antica come la storia della gente che, nel corso dei secoli...
Luogosanto
Siddùra
| Denominazione |
Isola dei Nuraghi IGT |
|---|---|
| Vitigno |
Cagnulari |
Bacco Carignano è un vino rosso fermo Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da sole uve Carignano, prodotto dalla Cantina Gallurese Siddùra provenienti dai vigneti di Porto Pino località posta lungo la costa sud-occidentale della Sardegna nel Golfo di Palmas nel basso Sulcis.
Le uve del vino rosso Bacco Carignano provengono da piccoli conferitori del Sulcis selezionati dalla cantina gallurese per l’elevata qualità dei grappoli.
Le vigne hanno un’età di oltre quarant’anni e vengono coltivate a franco di piede come detto nella baia di Porto Pino.
Bacco Carignano viene affinato 12 mesi in legno, in piccoli fusti di rovere, e ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Attualmente la sua produzione è limitatissima: solo 4000 bottiglie.
Si consiglia di degustare alla temperatura di 18 °C.
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