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Monica di Sardegna DOC – Cantina Carboni

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Il Monica di Sardegna DOC di Cantina Carboni fa parte della nuova linea di monovarietali firmata dall’enologo Emiliano Falsini: Monica in purezza coltivata a Ortueri, nel Mandrolisai.

Il vino

Tiratura di circa 1.500 bottiglie. Vinificazione in mastelli aperti con follature manuali quotidiane, fermentazione spontanea e macerazione a temperatura controllata; poi affinamento in acciaio e riposo in bottiglia, per lasciare spazio al frutto della varietà.

Nel bicchiere

Un rosso fragrante e dinamico, che punta sulla bevibilità. 14% vol.

A tavola

Salumi, primi piatti saporiti e carni alla brace. Si serve a 14-16 °C.

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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Monica di Sardegna DOC

Uve

Monica 100%

Gradazione Alcolica

14% Vol

Temperatura di Servizio

14-16 °C

Scheda Tecnica

Tipologia	Vino rosso
Classificazione	Monica di Sardegna DOC
Uve	Monica 100%
Provenienza	Mandrolisai - Sardegna
Vinificazione	Vinificazione in rosso in mastello aperto con follature manuali quotidiane, fermentazione spontanea e macerazione a temperatura controllata
Affinamento	In acciaio. Ulteriore riposo in bottiglia.
Gradazione alcolica	14% Vol
Temperatura di servizio	14-16 °C
Accostamenti al cibo	Salumi, primi piatti saporiti e carni alla brace.
Note aggiuntive	Contiene Solfiti
Formato	Bottiglia da 75 cl

Dove ci troviamo

La Cantina
Informazioni aggiuntive

La Cantina

Ortueri

Cantina Carboni

Cantina di famiglia a Ortueri, nel cuore del Mandrolisai, nata all’inizio degli anni Novanta con Giuseppe Carboni e oggi guidata dai figli Elisa e Gian Nicola. Circa 10 ettari tra Cannonau, Bovale sardo, Monica, Vermentino, Nasco e Aleatico.

La gamma comprende i rossi Balente, Balente Superiore Mandrolisai DOC, Mas Balente e Lieros, il bianco Helios, i dolci Galante e Pin-8 e i monovarietali Cannonau, Monica e Vermentino di Sardegna DOC firmati da Emiliano Falsini.

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