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Corbesa – Cantina Sociale della Vernaccia

Corbesa è un vin bianco IGT Valle del Tirso, prodotto dalla Cantina della Vernaccia di Cabras, ottenuto da uve Vernaccia in purezza. Il Vernaccia è un vitigno autoctono a bacca bianca della bassa Valle del Tirso, predilige terreni alluvionali, dove si esprime al meglio portando a perfetta maturazione i suoi frutti con gradazioni zuccherine elevate. Corbesa è l’antico nome di una tipologia di uva Vernaccia usato dai viticoltori locali e l'etichetta, in cinque versioni, è dedicata a 5 quadri, del noto pittore ed artista oristanese Carlo Contini. Corbesa Igt Valle del Tirso si presenta alla vista con un colore brillante, tendente al giallo oro. Il naso è intenso e complesso: spazia dai sentori floreali a quelli speziati, passando per la frutta secca ed alcuni sentori minerali. Questa Vernaccia in bocca è secca e decisa, coerente con il suo profumo, si presenta equilibrata ed elegante, avvolgendo il palato con una bella sapidità e una grande persistenza. La vivacità e la freschezza tipiche della Vernaccia giovane sono perfettamente integrate dalla Vernaccia flor che, grazie alla sua potenza e complessità, conferisce maturità ed armonia. Un vino decisamente versatile per quanto riguarda gli accostamenti al cibo: si può abbinare ad antipasti di mare e di terra, per arrivare ai formaggi semi-stagionati o erborinati. Un abbinamento classico è quello con i dolci tipici della tradizione sarda. Si consiglia di servire alla temperatura di 15-16 °C.