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Caldosa Vendemmia Tardiva - Tenute Filigheddu

Caldosa – Tenute Filigheddu

Caldosa è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita – Vermentino di Gallura ottenuto con metodo di produzione integrata.
Vino dal colore bianco con riflessi dorati; è un vino fruttato con profumi di fiori di macchia gallurese e sentori di calda mineralità arricchiti da un gusto morbido e avvolgente.

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Categorie: Cantine Sardegna, Provincia Olbia - Tempio, Tenute Filigheddu, Vini Bianchi, Vini di Sardegna
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Tipologia

Vino bianco

Denominazione

Verrnentino di Gallura D.O.C.G.

Uve

Vermentino 100%.

Gradazione Alcolica

14% Vol.

Temperatura di Servizio

10-12 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione Verrnentino di Gallura D.O.C.G.
Uve 100% Vermentino.
Zona di produzione Località Caldosa, Arzachena.
Resa per ettaro 80 q.li/ha.
Densità di allevamento 4600 piante/ettaro.
Vendemmia Impianto della vigna nel 2007 e parte nel 2005. Nella prima decina di settembre raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata e trasporto dell’uva in cantina tramite piccole cassette per evitare lo schiacciamento.
Vinificazione Tutti i passaggi avvengono nel rispetto della qualità delle uve e ogni intervento limita al massimo l’aggiunta di additivi. Dopo una delicata diraspatura, macerazione a freddo del mosto con le bucce per 20 ore alla temperatura prossima allo zero. (criomacerazione) Si procede ad una leggera pigiatura e travaso del mosto liquido in serbatoi d’acciaio.
A seguire travasi periodici fino alla maturazione. L’intera fermentazione avviene alla temperatura controllata di 14° per 20 giorni. L’affinamento dopo circa 8 mesi in acciaio prosegue poi in bottiglia senza prodotti di sintesi e chiarifiche.
Caratteristiche organolettiche Colore bianco con riflessi dorati; è un vino fruttato con profumi di fiori di macchia gallurese e sentori di calda mineralità arricchiti da un gusto morbido e avvolgente.
Gradazione 14% Vol.

Dove ci troviamo

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Località Caldosa - Arzachena

Tenute Filigheddu

Dalla passione e la professionalità acquisita negli anni, nel 2005 nasce l'Azienda Filigheddu che estende i suoi filari di vite nel territorio del comune di Arzachena, loc. Caldosa.

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Informazioni aggiuntive
Denominazione

Vermentino di Gallura DOCG

Vitigno

Vermentino

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