Giugno Slow torna a La Maddalena e dedica la sua settima edizione a Carlo Petrini
Dal 30 maggio al 7 giugno l’arcipelago ospita produttori, laboratori del gusto, degustazioni guidate ed escursioni per terra e per mare. Al centro c’è l’agricoltura sostenibile sarda e la filiera del cibo dal campo alla tavola, con le aziende agricole dell’isola pronte a raccontarsi.
La settima edizione di “Giugno Slow” parte sabato 30 maggio a La Maddalena e si chiude domenica 7 giugno. La rassegna, promossa da Slow Food Gallura insieme a Slow Food Sardegna e al Comune di La Maddalena, quest’anno è dedicata a Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, scomparso lo scorso 21 maggio. A fare da filo conduttore lo slogan dell’edizione, “La rivoluzione comincia a tavola”.
L’impianto è quello che tiene insieme gusto e turismo lento, con la filiera del cibo dal campo alla tavola messa al centro. La manifestazione gode del patrocinio della Regione Sardegna, dell’Ente Parco Nazionale dell’Arcipelago di La Maddalena, della Fondazione di Sardegna e del network Salude & Trigu della Camera di commercio di Sassari, che promuove gli eventi del Nord dell’isola. Per il suo peso è stata inserita in “The Road to Terra Madre”, il percorso di avvicinamento alla nuova edizione del grande appuntamento internazionale di Slow Food dedicato alle politiche del cibo, in programma a Torino a settembre.
Un’edizione nel segno di Petrini
La dedica a Petrini non è un omaggio di facciata. “Partecipare a Giugno Slow significa poter interagire con i testimoni di un’agricoltura sostenibile curata da donne e uomini che sposano lo slogan, La rivoluzione comincia a tavola”, spiega la responsabile Simona Gay di Slow Food Gallura. Sono i produttori, aggiunge, a dare vita a produzioni che rispettano il cibo e il suo rapporto con il territorio, tutelando la biodiversità e riconoscendo il giusto valore al lavoro di tutti gli attori coinvolti, secondo la filosofia del fondatore.
L’evento è realizzato in collaborazione con Slow Food Youth Network Sardegna, con l’associazione delle guide ambientali escursionistiche di Passu Malu e con Isule Società Cooperativa, in modo da coinvolgere le nuove generazioni nel racconto dell’agricoltura contemporanea. Il programma riprende dopo la chiusura della rassegna “Vite e vite. Incontri con i vignaioli” e prosegue con laboratori, visite guidate ed escursioni a contatto con la comunità locale e con la natura, la stessa terra che a Caprera Giuseppe Garibaldi agricoltore scelse di coltivare nel rispetto dei cicli naturali.
Casa Slow Food, il cuore enogastronomico
La parte espositiva e di vendita diretta apre domenica 31 maggio, dalle 15 alle 21, con ingresso libero. Sono i tre giorni dedicati ai prodotti agroalimentari sardi “buoni, puliti e giusti”, con i produttori presenti a raccontarli: pane da grani antichi, dolci, formaggio a latte crudo, salumi, miele, olive e olio extravergine, zafferano, mandorle, birra e mirto, senza dimenticare le erbe aromatiche e la cosmetica naturale.
Alle 18 il protagonista è l’olio, con la degustazione guidata condotta da Angelo Crasta dell’oleificio di Berchidda. Alle 19 si prosegue con altre degustazioni: pane agricolo a lievitazione naturale, formaggi, salumi, birra agricola e bruschette con olio extravergine o ricotta e miele. Casa Slow Food resta aperta anche lunedì 1 giugno, dalle 9,30 alle 14, e martedì 2 giugno, dalle 15 alle 21, alternando laboratori del gusto, presentazioni delle aziende e degustazioni.
Le aziende agricole sarde presenti
A Giugno Slow partecipano solo aziende agricole sarde che raccontano un’agricoltura sostenibile e identitaria. Dal Sassarese torna Erbe in Sardegna di Tula. Dalla Gallura arrivano la Tenuta Agricola Coda di Lupo di Arzachena, Apistela di Monti, l’Oleificio Gallura di Berchidda, Antica Caresi e La Calendula, entrambe di Olbia. Da Arbus partecipa Eliocentrico Lab, mentre da Cagliari arriva Terre Ritrovate, il progetto che sostiene lo sviluppo delle aree interne con i prodotti degli agricoltori coinvolti.
Escursioni, mare e pescatori
Accanto alla parte gastronomica c’è quella che porta i visitatori dentro l’arcipelago. Si comincia sabato 30 maggio alle 10 al Cea, il Centro educazione ambientale del parco, in località Stagnali a Caprera, con un laboratorio rivolto a ragazzi e adulti per conoscere la biodiversità dell’arcipelago insieme a una guida esperta, con rinfresco offerto in chiusura. La partecipazione è gratuita con prenotazione al numero 3476207944.
Martedì 2 giugno, con ritrovo alle 10,15 alla chiesa di Santissima Trinità, dalle 10,30 alle 12,30 si va alla scoperta di La Maddalena con “Abbassu a Trinita, nel luogo in cui la storia comincia”, un percorso che ricostruisce la storia dell’insediamento sull’isola, da Colle Piano fino alla spiaggia di Bassa Trinita, con aperitivo finale alla Casa Slow Food Sardegna. La prenotazione è necessaria al numero 347 8488803.
Il mare entra nel programma con due esperienze attive fino al 7 giugno. Con “Mare a modo loro”, dalle 6,30 alle 10,30, si passa una mattina in compagnia di chi vive di pesca, prenotando entro le 18 del giorno prima al numero 3889378451, meteo permettendo e per un massimo di cinque persone. In alternativa, dalle 6,30 alle 9,30, si esce in gommone con una biologa per l’avvistamento dei delfini nel loro contesto naturale, per un massimo di dieci persone e con la stessa modalità di prenotazione.
La chiusura a Caprera
Il weekend del 6 e 7 giugno si chiude a Caprera con appuntamenti gratuiti tra natura e arte. Sabato 6 giugno alle 10,30, al Cea di Stagnali, è in programma il laboratorio per adulti e bambini “I colori dalla natura”, dedicato alla pittura con pigmenti naturali ispirati al paesaggio isolano, con piccolo rinfresco offerto. Domenica 7 giugno, dalle 10,30 alle 17,30, è prevista un’immersione multisensoriale per riconnettersi con l’ambiente, con un picnic conviviale preparato con i prodotti sardi selezionati da Slow Food Gallura per chi prende parte alle escursioni. Sempre domenica, alle 15,30, parte il percorso storico naturalistico con guida esperta fino alla spiaggia “dei due mari”. Per questi appuntamenti la prenotazione è al numero 3476207944.
