Il Cannonau di Sardegna Perdas Longas 2022, primogenito della Cantina Francesco Cadinu di Mamoiada, ha recentemente conquistato i 5 Grappoli, il più alto riconoscimento nella guida Bibenda 2025 della Fondazione Italiana Sommelier. Un traguardo straordinario che testimonia l’eccellenza di questo vino.

Perdas Longas, il cui nome richiama le “pietre lunghe” che spuntano maestose nel paesaggio di Mamoiada, non è solo un vino. È un pezzo di terra, di storia, di famiglia. Francesco e Simonetta Cadinu, eredi di una tradizione che si tramanda da cinque generazioni, hanno saputo dare nuova vita al Cannonau, scegliendo con cura le uve dai vigneti settantenni di Elisi e Perdas Longas. Ogni sorso ti porta lì, tra quelle vigne che raccontano la storia di una terra aspra ma generosa.

Il territorio di Mamoiada, situato a oltre 600 metri sul livello del mare, è un vero gioiello per la viticoltura. I suoli granitici, così ricchi di minerali, e le marcate escursioni termiche tra giorno e notte, creano le condizioni ideali per ottenere uve di altissima qualità. Questo terroir unico si riflette nel Perdas Longas 2022, che incarna la potenza e l’eleganza di un Cannonau d’eccezione: intenso, complesso, ma sempre fedele al suo territorio.

Non è solo la terra a fare la differenza. Il metodo di lavorazione scelto dalla famiglia Cadinu dimostra un profondo rispetto per la materia prima. La fermentazione spontanea avviene in piccoli tini aperti, senza l’uso di lieviti selezionati, lasciando che siano le uve stesse a esprimere tutta la loro autenticità. Successivamente, il vino matura in botti di legno, dove riposa e si affina, acquisendo quelle sfumature che lo rendono inconfondibile.

Il riconoscimento da parte di Bibenda non premia solo questo vino, ma accende i riflettori su Mamoiada confermando il suo straordinario potenziale vitivinicolo. La Cantina Francesco Cadinu, con dedizione e tenacia, porta avanti l’eredità di questa terra, affermandosi come ambasciatrice di una Sardegna che guarda al futuro senza mai perdere di vista le sue radici. Ogni bottiglia racconta una storia, e il Perdas Longas 2022 è la prova tangibile di quanto questa terra e questa famiglia abbiano da offrire.

Per chi ancora non lo conosce, il Perdas Longas 2022 è molto più che un piacere per il palato: è un viaggio, un racconto che mescola tradizione e innovazione. In fondo, non è questo che rende speciale il vino? Unire passato e futuro in un’unica bottiglia, come fa magistralmente il Perdas Longas 2022.

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