Perdas Longas 2023: il Cannonau di Mamoiada tra i nuovi Tre Bicchieri della Sardegna per il Gambero Rosso
Il Cannonau di Sardegna Perdas Longas 2023 di Francesco Cadinu conquista per la prima volta i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, entrando nell’olimpo dei migliori vini italiani. Un riconoscimento che premia il lavoro di cinque generazioni di viticoltori e certifica l’eccellenza di un vino biologico che nasce a 650 metri d’altitudine, tra i menhir e i graniti di Mamoiada.
Tra le vigne centenarie
Il Gambero Rosso ha individuato in Perdas Longas – che in sardo significa “pietre lunghe”, richiamando i menhir del territorio – una delle sorprese più significative della guida Vini d’Italia 2026. Produzione limitatissima di sole 4.500 bottiglie annue, questo Cannonau rappresenta quella nuova generazione di vini sardi che il Gambero Rosso descrive come “testimonianza della crescita qualitativa costante dei piccoli vignaioli”.
Francesco e Simonetta Cadinu, che dal 2015 hanno trasformato l’eredità familiare in progetto enologico, vedono così riconosciuto un approccio radicale: vigne di 70 anni ad alberello, vendemmia manuale a metà settembre, fermentazione spontanea senza controllo della temperatura né lieviti selezionati. Un percorso naturale che dura 15-20 giorni in piccoli tini, seguito da 12-15 mesi di affinamento in botte.
Il terroir unico di Mamoiada
Mamoiada rappresenta un unicum nel panorama vitivinicolo sardo. A 736 metri di altitudine media, con suoli granitici sciolti e leggermente acidi, questo territorio montano offre escursioni termiche marcate che donano complessità straordinaria alle uve. Non a caso, il Cannonau occupa il 95% dei 300 ettari vitati della zona, trovando qui una delle sue massime espressioni.
La cantina Cadinu ha fatto della valorizzazione delle singole parcelle – le “ghiradas” nella toponomastica locale – la propria cifra stilistica. Oltre a Perdas Longas, producono Elisi e Fittiloghe, e dal 2022 il Ghirada Loreto da una vigna centenaria piantata dal bisnonno di Simonetta. Dal 2020, questi vini portano anche il nome degli antichi proprietari, in un tributo alla continuità storica del territorio.
Un Cannonau che rompe gli schemi
Al calice, Perdas Longas si presenta con note che richiamano immediatamente la macchia mediterranea e la mineralità del suolo granitico. Un vino di grande personalità che si esprime al meglio tra 16 e 18 gradi, perfetto compagno di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati della tradizione sarda.
Ma ciò che colpisce il Gambero Rosso – e che vale i Tre Bicchieri – è la capacità di questo Cannonau di interpretare con voce contemporanea un territorio antico. Francesco Cadinu rappresenta quella generazione di vignaioli sardi che, come sottolinea la guida, “ha scelto la strada della qualità assoluta piuttosto che dei grandi numeri”.
La Sardegna che guarda avanti
Il riconoscimento a Perdas Longas si inserisce in un contesto più ampio che il Gambero Rosso fotografa con precisione: una Sardegna vitivinicola in piena evoluzione, dove il Cannonau non è più solo sinonimo di potenza e struttura, ma sa declinarsi in interpretazioni eleganti e bevibili senza perdere carattere territoriale.
Con i suoi 28.000 ettari vitati e una diversità di terroir che spazia dai suoli vulcanici a quelli granitici, l’isola sta finalmente esprimendo un potenziale che la guida definisce “straordinario e ancora non del tutto espresso”. In questo panorama, piccoli produttori come Cadinu dimostrano che l’approccio artigianale – biologico, rispettoso della natura, legato alle tradizioni ma aperto all’innovazione – può competere ai massimi livelli nazionali.
Perdas Longas 2023 non è solo un vino premiato: è la dimostrazione che tra i graniti di Mamoiada, dove i menhir vegliano su vigne centenarie, si può produrre un Cannonau che parla al mondo contemporaneo senza dimenticare le proprie radici profonde.
