| Classificazione | Mandrolisai D.O.C. |
| Uve | Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica. |
| Provenienza | Mandrolisai, media, alta collina. |
| Suolo | Particolare costituzione di disfacimento granitico. |
| Clima | Modesto grado igrometrico, lunga estate calda. |
| Vendemmia | Tradizionale, prima decade di ottobre. |
| Vinificazione | Macerazione a cappello sommerso, invecchiamento in botti di rovere 12 mesi, affinamento in bottiglia 6 mesi. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore: rosso rubino tendente al granato. Olfatto: intenso, rotondo, fruttato. Gusto: secco, caldo, pieno, ben strutturato. |
| Conservazione | Temperatura costante 18°C. Umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale. |
| Servizio | Calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 18-20 °C, apertura 1 ora prima del servizio. |
| Abbinamento | Carni rosse, cacciagione, carne arrosto, Pecorino sardo maturo. |
Recensioni
Cancella filtriAncora non ci sono recensioni.