Bingias Monica è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Monica e altre uve a bacca rossa autorizzate per la zona.
Vino di colore rosso rubino chiaro, brillante, dal profumo intenso etereo e gradevole e caratteristico. Al palato si presenta asciutto, sapido con caratteristico retrogusto. Accompagna salumi, carni bianche e formaggi. Servire alla temperatura di 18-20 °C.
| Classificazione | Monica di Sardegna D.O.C. |
| Uve | 85% Monica, 15% uve bacca rossa autorizzate per la zona. |
| Suolo | Terreno di pianura con suolo sabbioso-argilloso. |
| Sistema di allevamento delle viti | Allevamento a spalliera con densità media d'impianto 5000 ceppi/Ha e produzione di circa 60 q.li/Ha. |
| Invecchiamento | Tre mesi in botti di rovere. |
| Affinamento | Tre mesi in botti di rovere. |
| Colore | Rosso rubino chiaro, brillante. |
| Profumo | Intenso etereo e gradevole, caratteristico. |
| Gusto | Asciutto, sapido con caratteristico retrogusto. |
| Accostamenti al cibo | Salumi, carni bianche e formaggi. |
| Temperatura di servizio | 18-20 °C. |
Il coraggio e l'amore per la coltivazione della vite erano tratti comuni a 23 viticultori della Trexenta che dal 1956 danno vita alla Cooperativa Agricola Trexenta. Già negli anni '70 i vini della Cantina Trexenta, sopratutto Nuragus e Monica, vengono esportati in Francia e Germania.
Senorbì
Cantina Trexenta
| Denominazione |
Monica di Sardegna |
|---|---|
| Vitigno |
Monica |
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