La Monica della linea Bingias (in sardo, vigne) della Cantina Trexenta: un rosso dal colore chiaro e dal sorso sapido, con un breve passaggio di tre mesi in botti di rovere.
Monica per l’85%, con altre uve rosse ammesse per il resto. Le vigne sono a spalliera, in pianura, su terreni sabbiosi e argillosi, con circa 5.000 ceppi per ettaro e rese intorno ai 60 quintali. Dopo la vinificazione il vino sosta tre mesi in botti di rovere.
Rubino chiaro e brillante. Profumo intenso, con una nota eterea. In bocca è asciutto e sapido, con il retrogusto tipico della Monica.
Con i salumi, le carni bianche e i formaggi di media stagionatura. Da provare con la zuppa di ceci o una frittata di erbe. Servito a 18-20 °C.
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| Tipologia | Vino rosso |
| Classificazione | Monica di Sardegna DOC |
| Uve | 85% Monica, 15% altre uve a bacca rossa autorizzate |
| Provenienza | Trexenta - Sardegna |
| Affinamento | Tre mesi in botti di rovere |
| Gradazione alcolica | - |
| Temperatura di servizio | 18-20 °C |
| Accostamenti al cibo | Salumi, carni bianche e formaggi |
| Note aggiuntive | Contiene Solfiti |
Il coraggio e l'amore per la coltivazione della vite erano tratti comuni a 23 viticoltori della Trexenta che dal 1956 danno vita alla Cooperativa Agricola Trexenta. Già negli anni '70 i vini della Cantina Trexenta, soprattutto Nuragus e Monica, vengono esportati in Francia e Germania.
Senorbì
Cantina Trexenta
| Denominazione | Monica di Sardegna |
|---|---|
| Vitigno | Monica |
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