Tenute San Mauro è il Nuragus di Cagliari della Cantina Trexenta: uno dei bianchi storici del Sud Sardegna, in una versione diretta, con un solo mese di sosta in bottiglia.
Nuragus in purezza da vigne a spalliera con potatura a cordone speronato, su suoli di medio impasto. In cantina le uve vengono pigiate e passate in pressa soffice, poi il mosto fermenta a 18-20 °C in contenitori termocondizionati. Dopo la filtrazione il vino riposa circa un mese in bottiglia.
Paglierino tenue con riflessi verdi. Profumo vinoso e netto, sorso secco, sapido ed equilibrato.
Con gli antipasti di mare, la fregola in brodo di pesce e le minestre leggere. Servito fresco, a 10 °C.
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| Tipologia | Vino bianco |
| Classificazione | Nuragus di Cagliari DOC |
| Uve | Nuragus 100% |
| Provenienza | Trexenta - Sardegna |
| Vinificazione | Pigiatura, pressatura soffice, fermentazione alcolica in contenitori termocondizionati a 18-20 °C, filtrazione |
| Affinamento | Circa 1 mese in bottiglia |
| Gradazione alcolica | - |
| Temperatura di servizio | 10 °C |
| Accostamenti al cibo | Antipasti magri e di pesce, minestre e zuppe di pesce |
| Note aggiuntive | Contiene Solfiti |
Il coraggio e l'amore per la coltivazione della vite erano tratti comuni a 23 viticoltori della Trexenta che dal 1956 danno vita alla Cooperativa Agricola Trexenta. Già negli anni '70 i vini della Cantina Trexenta, soprattutto Nuragus e Monica, vengono esportati in Francia e Germania.
Senorbì
Cantina Trexenta
| Denominazione | Nuragus di Cagliari DOC |
|---|---|
| Vitigno | Nuragus |
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