Il coraggio e l'amore per la coltivazione della vite erano tratti comuni a 23 viticultori della Trexenta che dal 1956 danno vita alla Cooperativa Agricola Trexenta. Già negli anni '70 i vini della Cantina Trexenta, sopratutto Nuragus e Monica, vengono esportati in Francia e Germania.Cantina Trexenta
Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
Uve | 95% Cannonau, 5% di uve bacca rossa autorizzate per la zona. |
Suolo | Terreno di medio impasto. |
Sistema di allevamento delle viti | Allevamento a spalliera. Densità media d'impianto 6000 ceppi/Ha. Produzione di circa 70 q.li/Ha. |
Invecchiamento | Sei mesi in botti di rovere. |
Affinamento | Tre mesi in bottiglia. |
Colore | Rosso rubino più o meno intenso. |
Profumo | Gradevole, caratteristico. |
Gusto | Secco, sapido, caratteristico. |
Accostamenti al cibo | Primi piatti strutturati, arrosti, selvaggine e formaggi stagionati. |
Temperatura di servizio | 18-20 °C. |
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